牛肉冬瓜汤的做法

　　“汤汤水水最是滋补”，我们知道，喝汤作为一种健康的养生方式深受人们的喜爱。周末去菜市场买来新鲜的牛肉和冬瓜，准备煲上一锅牛肉冬瓜汤，两种食材的滋味相互融合，口感清爽、滋味鲜美。

牛肉冬瓜汤

　　食材:

　　牛肉100克 冬瓜250克 香菜1根 浓汤宝32克 胡椒粉少许 盐少许 糖少许 油少许

　　做法：

　　1.锅中放水，把浓汤宝放入，开火。

　　2.趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。

　　3.牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。

　　4.充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。

　　5.此时锅中汤已开，把冬瓜下入。

　　6.煮至透明状态。

　　7.关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。

　　8.食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜汤就出锅咯。

　　小贴士：

　　1.牛肉在腌制的过程中，因为有上浆，所以下锅前，一定是要把火关到最小，一片片伸展开，快速入锅，不要急着搅动，利用汤水的余热，把牛肉浸熟，这样出来的牛肉，口感滑嫩，并且汤头还不会给弄混了哦。

　　2.最后的香菜是点晴哦，放一点那个香味马上就全都有了，喜欢吃香菜的亲们，一定要试试这个，味道超赞的说。

　　3.整道汤菜，无需放其他任何调味料，连油都不用，直接一块浓汤宝就搞定了，当然水也要放的适量，否则不是过咸，就会过淡的哈。

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