牛肉蒸饺在中国人眼中,最好吃的食物,那一定是饺子了,因为俗话说,好吃不过饺子。今天,就为大家介绍一款类似饺子的食物,比饺子还要好吃,那就是蒸饺。推荐牛肉蒸饺,富含丰富的蛋白质等多种营养哦。 原料: 牛肉馅 普通面粉 洋葱 姜片 花椒 辣椒 做法: 1. 面粉中加入开水和面; 2. 用筷子将面粉和成疙瘩状; 3. 再用手和成光滑的面团, 盖上保鲜膜饧上30分钟; 4. 花椒、辣椒和香叶用开水冲泡, 放凉备用; 5. 牛肉馅中放入盐、料酒,和泡的花椒水,不停的顺着一个方向搅拌,注意水不要一次加入, 慢慢地加; 6. 团好的牛肉馅加入洋葱碎放入里面顺着同一方向搅拌; 7.搅拌均匀后备用; 8. 饧好的面团后擀成长条后切成相同的大小的剂子; 9. 擀成圆片后包入牛肉馅料; 10.将饺子包好; 11. 整齐的放入刷了油的蒸屉上; 12. 大火蒸上十分钟; 13. 热腾腾的快动口吃了。 小贴士: 1. 蒸饺一定是要烫面,也就是用开水和面,先用筷子搅拌,稍微凉点用手和成光滑的面团后放在一边饧上三十分钟; 2. 牛肉馅里放入一定要放花椒水打入, 不要一次加入, 边加花椒水边搅拌,花椒水不仅帮助去腥,还是能让牛肉馅更鲜嫩;洋葱末与牛肉是最佳拍档, 一定要加入点; 3. 蒸饺子时将蒸屉刷层油, 方便取出; 大火蒸上十分钟。 相关文章推荐:牛肉怎么炒才嫩 往老牛肉里加点它瞬间变嫩 |
|
来自: 昵称44987054 > 《(1)肉类》