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最近很流行“吃瓜群众”。它所代表其他的含义，咱们暂且不提。从字面上的意思来看，我倒是很符合“吃瓜群众”的说法。无论是冬瓜、南瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜，还是西瓜、哈密瓜、香瓜等，我都喜欢~O(∩_∩)O~ 这么多瓜里面，蔬菜最爱冬瓜，水果最爱西瓜。今天给大家分享的就是这道【泡椒冬瓜】啦。冬瓜佐以泡椒、泡豇豆炒香，再加点香菇酱，虽然是素菜，但超级下饭。我用的香菇酱是保留了香菇形状的酱，并非细腻的酱质混合物。这样的香菇酱类似于拌饭小菜，口感非常好。若你还说夏天没胃口，不想吃饭，那就试试这道【泡椒冬瓜】，保证你能吃下两碗白米饭！ 我爱冬瓜，不是没有理由。这货简直是物美价廉啊，价格低廉，但营养却让人爱得不得了。冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钾、钠、磷、镁、铁、抗坏血酸、维生素E、核黄素、硫胺素、尼克酸等。冬瓜子含有相当丰富的维生素B1，可防治癌症（冬瓜中的硒元素也具有抗癌等多种功能）。冬瓜里的矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中钾量远远高于钠量，是典型的高钾低钠型蔬菜。肾脏病、高血压、浮肿病患者等需要进食低钠盐的人群，可以多吃点冬瓜，大有益处。最最最重要的是，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理。冬瓜所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪。常常食用冬瓜，减肥瘦身效果好的不要不要的。 如此看来，冬瓜不仅是抗癌小能手，还是减肥小能手哦！通过食用冬瓜减肥，又瘦又健康，你还不赶紧试试？！ 夏天食用冬瓜不仅能减肥，还能清热解暑，生津，解除心烦气躁等负面情绪。厉害了，我的冬瓜！ 泡椒冬瓜——冬瓜这么做，米饭遭不住！超美味，超下饭，吃再多都不怕长胖。冬瓜不含脂肪，还能有效抑制糖类转化为脂肪哦 原料：冬瓜300g，泡椒20个，泡豇豆80g 辅料：植物油1大勺，干辣椒3个，花椒1大勺，豆瓣酱1大勺，香菇酱2大勺，白糖0.5小勺，白胡椒粉0.5小勺，生抽1勺 做法： 1、备好食材：冬瓜、泡椒、泡豇豆； 2、冬瓜去皮，洗净，切方块； 3、泡椒、泡豇豆切碎；备好干辣椒段、花椒； 4、平底锅倒入适量植物油烧热； 5、放入泡椒、泡豇豆炒香； 6、放入干辣椒、花椒，炒香； 7、放入适量豆瓣酱，翻炒均匀； 8、放入冬瓜翻炒； 9、放入香辣香菇酱，翻炒均匀； 10、倒入适量清水，调入适量白糖、白胡椒粉、生抽；上盖，大火烧开，转中火； 11、食材熟了之后，大火收汁； 12、关火，起锅；【泡椒冬瓜】做好了。 小贴士： 1、调料可根据个人口味调整； 2、泡椒、泡豇豆、豆瓣酱、香菇酱、生抽都有咸味，盐量可酌情增减，或者不放； 冬瓜搭配宜忌： ①相宜的黄金搭配 a.冬瓜+鸡肉=清热消肿 b.冬瓜+海带=降血压、降血脂 c.冬瓜+蘑菇=清热祛火、除烦止渴、滋补美容 d.冬瓜+火腿=增强机体免疫力 ②相克的禁忌搭配 a. 冬瓜+鲫鱼=尿量增多 b. 冬瓜+赤小豆=尿量增多 c. 冬瓜+醋=降低营养价值
这菜几元钱一大碗，但营养好得让你不敢想象！防癌抗癌、减肥瘦身、清热解暑、滋补美容，降血压，夏天吃正好 |
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