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什么样的酱香型白酒，才算得上是好酒下面就由程菊花老师为大家分享：
首先是看： 看颜色，是否微黄或透明？ 我记得有酒友跟我说过，他买了某个牌子的酱香型白酒，颜色和啤酒一样黄，我告诉他，基本是不可能那么黄的。 其次有无杂质，有无沉淀物。 看酒花，拉酒线，我只能告诉大家，好酒挂杯是明显的，酒花也是漂亮的，酒线也是细长的，但是如果只是看酒花，酒线，挂杯来判断酒品质的好坏，也是不对的。
其次是闻香： 优质酱香型白酒，会有甜香，焦香，花香，果香，清香，酱香，陈香，生粮香等几种主体香味。而且非常协调，没有哪一种味道特别突出。 但是一般的酱香型白酒，很难有花香和果香，以及清香。 这需要非常好的工艺才能出来，这跟酿酒环境息息有关，工艺不到位，酿酒环境不好，酒也就不好。
然后是品酒： 口感上，酸甜苦咸鲜，各种味道协调，没有某种味道特别突出。 入口没有冲辣的感觉，很柔顺，舌苔上感觉很绵柔。 味道长，口腔里和鼻腔里能够充满香味，久久不散。
最后是闻空杯： 装过酒的杯子，酒分子布满在杯壁上，扩大了挥发面积，所以香味更加突出，明显，很多香味能更清晰的识别出来，而且越好的酒，空杯留香的时间越长。
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