生活像一面镜子,你对它笑,他就会对你笑。 珍酒惠 大家在平时都喝过白酒,有家人聚会或者是一起聚餐,白酒的劲儿大,过瘾,所以很多酒量好的人经常会喝白酒,但是喝白酒的时候搭配的菜系很讲究,不同类型的白酒,搭配的蔬菜也是不一样的,最简单是一碟花生米,凉拌菜,还有一些油腻的菜,堪称绝顶下酒菜 其实白酒配菜是有技巧, 选酒的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香味的酒,必然在选择菜肴上有着不同的要求。 清香型白酒 清淡、素雅 清香型白酒 喝这种酒时,就不宜吃太油腻,口味太重的菜肴。而应该搭配一些味道清淡口感清爽的菜肴,如凉拌素锦、虾皮白菜、素三鲜等。这样可以避免清雅的酒香被菜肴浓重的味道喧宾夺主。 浓香型白酒 浓郁、猛烈 浓香型白酒 喝这种酒时,通常就应搭配一些味道重油水足的菜肴,比如油焖大虾、京酱肉丝、狮子头等。这样一来菜肴的美味配合酒的浓香,可以相辅相成;二来胃里有足够的油水保护,既不容易喝醉,也有益健康。 酱香型白酒 酱香醇厚,回味悠长 酱香型白酒 吃一些味道鲜美的菜肴,比如西湖醋鱼、开水白菜等。这样菜肴的鲜味刚在嘴里淡去,酱香的醇厚又及时填补空缺,而二者的滋味又有明显差异不会审美疲劳,可谓相得益彰。 特殊香型白酒 这样的白酒有着与其他品种显著不同的特点:香味特别,令人印象深刻,或清爽,或浓郁,或悠长,或兼而有之。因此特殊香型的酒,配菜可谓千变万化,需要临机应变,但万变不离其宗,即不能掩盖掉这种酒的特殊香味。 免责声明:我们尊重原创,本平台部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于让更多人获取需要的咨讯,版权归原作者所有。如有侵犯您的权益或版权请及时告知,我们将在24小时内删除。 |
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