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上海今天达到最高温度37度，一个字，热，这天真的不想呆在厨房里做菜呀，昨儿下班回家在厨房做饭，一边做饭一边汗往下流。那感觉简值了。所以小厨也不想做大荤菜，费时，而且晚上吃荤也不利于减肥。 相信很多小伙伴也和我一样吧，今天小厨就推荐大家几道简单快手的下饭菜，真的是超简单，也超实惠的，十分钟就能做出3道下饭菜。简单又好吃。 
第1道:【黄瓜炒鸡蛋】 黄瓜别再凉拌了，这种吃法好吃数倍，从小吃到现在，越吃越喜欢! 所用到的食材是是两个鸡蛋加一根黄瓜，成本顶多四块钱吧，做法也很简单，先把黄瓜腌好，然后准备别的食材，最后再做这道菜，最多三分钟就搞定，香辣清香，好吃得不得了。 
食材:黄瓜，鸡蛋，辣椒末，红椒，大蒜，食盐，食用油。 制作步骤: 1、黄瓜清洗干净，切片，加食盐腌10分钟，将水分杀出，控干黄瓜的水分。 2、鸡蛋磕在碗内，加少量的食盐一起打散，热锅凉油，加入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻面，成型后用锅铲铲成小块出锅待用。 3、另起锅下油，下大蒜，红椒煸香。 4、加入黄瓜一起翻炒，这个时候就不用再放盐了，黄瓜腌制的时候已经放过盐了。翻炒一分钟就可以了。不用太长时间。 5、撒入一些辣椒末一起翻炒均匀。 6、再加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀出锅。 第2道:【蚝油土豆丝】 这个菜物美价廉，一块钱一斤，两个就能吃一顿! 这个菜就更宜了，两个土豆，两块钱都不到，眼下我们这边超市土豆一块钱一斤，我用的这两个土豆最多一斤多，加起不过一块多钱，就算是按两斤算也才两块钱哦。 土豆丝算是老百姓餐盯桌上最常见的家常菜了，我们家尤其爱吃土豆，当不知道吃什么菜的时候就一盘土豆丝，简单又好吃。这道菜最多五分钟就搞定了。 
食材:土豆2个，大蒜，陈醋，蚝油，食盐，食用油。 制作步骤: 1、土豆去皮，洗干净，擦成丝，或切成丝都可以，清洗干净土豆淀粉，下锅之前一直泡在水里。 2、热锅凉油，放大蒜煸出香味。 3、再放土豆丝，大火快速翻炒几个来回，倒入少量的食醋继续翻炒。 4、翻炒至8成熟 ，也就最多翻炒2分钟的样子，调入蚝油翻炒均匀。 5、出锅前再撒入一把大蒜炒匀出锅，这个可以根据自己的喜好来，因我家老公北方人，他比较喜欢吃大蒜，不爱大蒜的话就不要加了。 第3道，【凉拌内脂豆腐】 只要多做1步，就能取出完好无损的内脂豆腐，不知道的赶紧学! 这内脂豆腐超超市卖两块钱一盒，弄点调料拌好，浇上就能吃，算是一道超级快手菜了。好吃又入味。 我经常也喜欢买来吃，基本上一周都要吃上一次，这大夏天，呆在厨房做菜，实在是一件让人很心累的事情，一身的汗珠，这道凉拌豆腐就非常的受欢迎了。分分钟就搞定。 
食材:内脂豆腐，生抽，陈醋，辣油，芝麻油，白糖 ，小葱，红椒。 制作步骤: 1、首先把内脂豆腐倒扣，煎开四个角，如图标记所示，然后找一个口吹一口气，空气进入之后内脂豆腐就和盒子分离了。 2、轻轻的撕去豆腐盒表面的塑料膜，再翻面倒扣出来就可以了，是不是很漂亮，盒子很干净，一点都没有粘住。 3、再用小刀划开，划的时候刀稍斜一点，划出来更美观。豆腐划好之后放入冰箱冷藏30分钟。 4、豆腐冷藏的期间，准备调料，取一个小碗，加生抽，陈醋，芝麻油，辣油，白糖调成调味汁，小葱，红椒，洗净待用。 5、豆腐冷藏过后，将盘子里的水份倒掉。豆腐也可以静止30分钟，冷藏是因为夏天天热，冷藏过后口感更好。 6、最后撒上红椒，小葱，再浇入调好的调味汁就可以开吃了。相当美味又简单的一道菜。
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