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凉拌菜别总是选择黄瓜了，除了凉拌黄瓜好吃以外，凉拌土豆片或者土豆丝会更加好吃！保准你没有试过，今天就分享一个土豆的简单新吃法，比炒着吃好吃百倍的土豆做法。方法也是超级简单的，一看就会。只要记住这两个小窍门就可以啦！然后一碟香喷喷，很下饭的凉拌土豆片就做好啦！赶紧学起来吧！ 土豆的食用价值： 1、营养丰富 ：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 2、利于减肥 ：土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 3、防中风 ：每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。 4、和胃健脾 ：土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。 凉拌土豆片 1、准备土豆，一个就够了。削皮切薄片或者切丝均可，怎么方便怎么来。将切好的土豆片在清水里面漂洗干净，去除表面的淀粉。 2、热锅煮点开水，将土豆片放进去焯水1分钟，看到土豆片变色即可。 3、煮好的土豆片迅速过下凉水，捞起来放在碟子里面。 4、在土豆片上面放一点盐、醋、辣酱、麻油，搅拌均匀腌制3-5分钟即可，凉拌土豆片就做好啦！ 小窍门： 1、一定要过两次水：第一次是漂洗掉土豆表面的淀粉，第二次过凉水是让土豆吃起来更加爽脆，不会发软。 2、凉拌土豆片和炒土豆一样，醋是必放的。
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