牛肉蘑菇汤

食材明细

牛肋条 2两

榛蘑 2两

五香粉 适量

生抽 适量

香葱 适量

蒜 适量

大葱 4段

白糖 适量

料酒 适量

淀粉 适量

干辣椒 3个

牛肉蘑菇汤的做法步骤

1、牛肋条切片

2、加生抽、五香粉、淀粉。料酒抓匀腌制

3、清水浸泡榛蘑一小时后　择好洗净　另换清水浸泡榛蘑（此水即将来之汤）

4、香葱、青蒜（用蒜瓣也成，我这是手头有啥用啥）

5、葱蒜切末备用

6、炒锅加植物油烧热　加入葱蒜末煸炒出香味

7、连蘑菇待水加入炒锅中，将腌制的牛肉也同时加入　搅拌均匀　大火烧开

8、加入大葱段　白糖　料酒　干辣椒　盖锅盖转中火焖炖半小时

9、加入盐、鸡精调味出锅

小窍门

1、牛肉腌制过程１０分钟左右即可　淀粉可使肉质软嫩

2、大葱段为个人喜好，炖完的葱段味道很棒，不喜欢的可忽略本步骤

3、焖炖时间可适当延长，汤的味道更鲜美

使用的厨具：炒锅

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