香辣牛腩的做法

 　　今天这道香辣牛腩做的比较成功，味道不错，分享给大家。我在牛肉中加入了郫县豆瓣酱和红方腐乳，小火慢煲了近三个小时，出锅后，汤浓肉香，牛腩软滑香糯，好吃的不得了。还有汤汁也要留着，放入粉条青菜来煮，会有麻辣烫的口感，用来做一碗牛肉面条也不错，真是一举多得的好肉菜。

香辣牛腩

　　所需材料：

　　牛腩800g 郫县豆瓣酱2大勺 红腐乳2块 八角2个 香叶3片 麻椒10粒 醋1小勺 冰糖30g 油、盐、葱、姜、料酒、红尖椒适量

　　1.准备食材。

　　2.准备郫县豆瓣酱，红方腐乳，冰糖，红尖椒等配料。

　　具体做法：

　　3.牛腩提前用清水泡出血水，中途多换几次。(我泡了一天)

　　4.直至牛肉变成粉红色。

　　5.将泡出血水的牛肉切成比麻将还略大的方块。

　　6.锅中放适量水，放入葱姜料酒牛肉，大火煮。