咖喱土豆炖牛腩的做法

【原创】咖喱土豆炖牛腩

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咖喱与牛腩的组合，相信很多人很钟爱，这是一道比较经典的食材搭配。很多人喜欢咖喱那独有的味道，加上牛腩，整道菜不油、不腻，牛腩火候刚好，不硬，不烂，有点嚼劲，完全将牛肉的味道展露出来。这道菜烹饪过程不难，菜肴从视觉上来说搭配得当，从味觉上来说味美香嫩。

烹饪难度：一般	烹饪时间：数小时
主料
牛腩 300克	胡萝卜 半根
土豆 1个
调料
葱 适量	姜 适量
料酒 1勺	盐 1/8小勺

做法步骤

1

将牛腩、胡萝卜、土豆分别洗净切成大小适中的块

2

锅内适量清水烧开，倒入料酒将牛腩块焯水后捞出

3

锅内入油烧至7分热，葱姜爆香后倒入牛腩块

4

胡萝卜块、土豆块倒入锅中，混合翻炒1分钟

5

倒入没过锅内食材的开水，调入盐，大火烧开转小火焖煮80分钟

6

放入咖喱块，将其化入汤汁中

7

接着焖煮至汤汁浓郁关火

8

完成

烹饪小窍门

1、咖喱块不宜久煮，放入之后，要不时轻搅，以免粘锅
2、咖喱本身的味道已经很是可口，无需另外加调味料了
3、牛腩切的大小直接关系到炖煮时间，无需切太大块

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