包饺子怎么和面，怎么拌馅，面多了怎么办？馅多了怎么整？ 
包饺子的八个小技巧1.加鸡蛋的饺子皮更筋到！ 每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘。
2.冷水面团口感好！ 面和水比例为2:1（500克面粉用250克水），想面软多加水。活好的面要醒足醒透，中间揉几次，揉完了再醒。
3.自剁肉馅简便方法！ 做馅的肉放入冰箱内冷冻好，用擦丝器将冻肉擦成丝，再用刀轻轻地剁几下，大概5分钟完成，做出的肉馅细腻均匀。
4.煮饺子要加盐！ 煮水饺时，在水里放一节大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
5.肉馅里要不要打水？ 打水可以使肉馅软滑，用清汤或花椒泡的水向一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。（韭菜馅的不需要打水）
6.饺子馅多了怎么办？ 多的肉馅做成肉圆子，放入锅中倒入开水，加些盐，烧熟后就是美味的清汤肉圆子；素馅可以做成煎饼，馅里加鸡蛋和面拌匀、加点盐，平底锅烧热抹油，倒进去抹平即可。
7.饺子皮多了怎么办？ 擀薄，切成面条，煮熟以后伴着饺子吃。
8.饺子包多了怎么办？ 冰箱冷冻抽屉底铺上一层保鲜馍，把饺子单个展开，冻住后装到保鲜袋即可。
面和好了，馅拌匀了，怎么包能够简单上手，又快又结实呢？1.将饺子馅放在饺子皮上 2.把饺子皮的中间部分合拢捏紧 3.用右手虎口处夹住饺子的右边一半 4.左手紧接着用虎口夹住饺子的左边两只手一起用力向中间挤一下。 
饺子就这样包好了，是不是非常简单易学。 喜欢美食的朋友在评论区留言，小编会收录在下篇文章中。 本文是十万只吃货原创内容，转载请注明出处。 |
