【家常菜】马齿笕野菜包子发表于 2017-07-14 21:50:37 收藏数:0 浏览数:95 【家常菜】马齿笕野菜包子～马齿笕具有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎等功效。 马齿苋广泛应用，可凉拌或包包子。实为药食同源功能性食物。 马齿苋不仅有一般蔬菜营养素和多量钾盐、苹果酸、葡萄糖等对人体有益物质。它所含肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用，长期便秘肠道排泄不畅者，食用马齿苋可清理肠道，促进排便、减少毒素的吸收，马齿苋还可以煮水去痱制痒外用功效。 【家常菜】马齿笕野菜包子效果图 马齿笕2斤，牛肉馅150克，葱姜末少许，酱油，香油，盐适量，先把马齿笕菜摘洗干净，然后放沸水焯段生捞出来过凉水剁碎挤干水份备用，牛肉馅放入葱姜末，盐，酱油和香油拌均匀与挤干水分马齿笕菜拌成馅备用。 普通面粉200克加5克酵母用温水和成面团盖上保鲜膜室温发酵二倍大蜂窝状，手指戳坑加少于1克食用碱水揉匀，添加少许干面粉揉成面团，分出数个小面挤，有擀面杖擀成皮包入马齿笕馅，然后捏成包子，分二层放入蒸锅上，锅中放适量清水，盖上盖小火至上气，改大火蒸15分钟即可熟了。 提示:马齿笕菜多洗几遍焯水段生过凉剁碎在与肉拌匀，发面二倍看有很多蜂窝就发酵好了，手指戳坑加食用减水中合酸减，也可加入食用碱水闻一闻没有酸味就证明碱水加适合了，就不能在加碱水了，这时面很稀加入适合干面粉揉一揉匀才能进行包包子步骤呢，凉水入蒸锅小火让包子在锅中进行二次发酵，这样蒸出包子白白胖胖起发的好表面不油。 话题豆币记录
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