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蔬菜和艺术的一场碰撞 上周四晚，我们在Galleria美食艺术馆举办了一场纯植物晚宴。 当意大利主厨Armin收到食谱的时候，都惊讶了，“没有肉，怎么会好吃呢？” 拜托，素食真的不只是水煮菜啦！ 我们用一场高颜值、超美味的蔬食晚宴，向全世界喊出——我们决定多吃菜！
Galleria美食艺术馆，向来都喜欢将食物转化为艺术品！虽然Galleria从来没有举办过素宴，但专业的主厨，提前两天就开始试做菜。帅哥美女们都帮忙布场，忙前忙后。 场地很漂亮！ 那天从中午开始下暴雨，我们都很担心大家出行不方便，但很感谢，所有人都来了。
有朋友说，最期待就是第一时间拿到食谱书，然后吃上第一顿晚宴！ 预计销售量10万册！ 接下来，就是让当晚所有人都忍不住先拍照发朋友圈的美食图！ 前菜：生食罗勒千层面 这道菜用了三种酱料：番茄红酱、腰果白酱、罗勒青酱，意大利主厨还改良了白酱，更加好吃！用曼陀罗机器切片的节瓜，浇上橄榄油，并不像传统的面食一样，吃起来那么撑。 汤：芦笋浓汤 由新鲜的芦笋和大米做成，芦笋切成三段，尾部做高汤，中间做浓汤的主材，和炒过的大米一起煮，用料理机打散，最后芦笋尖作装饰。
主食：鹰嘴豆可丽饼
通常这道菜里是会有鸡蛋的，但可以用亚麻籽粉加水，做成“亚麻籽鸡蛋”，来达到鸡蛋的质感。可丽饼中有美味的蘑菇，在配上牛油果酱，真的让我吃哭了——怎么有那么好吃的可丽饼！
主食：红豆藜麦汉堡
里面像肉一样的汉堡排是用红豆和藜麦做成的！有一位习惯吃肉的朋友说，这是他吃过最好吃的汉堡！
甜点：甜菜根布朗尼
把甜菜根放进烤箱烤1个小时后，与提前浸泡好的奇亚籽、可可粉、香蕉等食材混合，在放进模具中烤，最后就变成了这道美味的甜菜根布朗尼！不爱吃甜菜根的我，也忍不住多挖两口。
甜点：悦心素酸奶
这道素酸奶，没有任何牛奶的成分，是用豆腐做的，加上有机山茶油、有机糙米醋，再配上草莓、树莓、蓝莓，即使甜过头了，但还是舔干净了！
超好吃的蔬菜！我忍不住生吃了一把芦笋～
当晚来到晚宴的小伙伴们还拿到了半亩私家的应季蔬菜还有禾然有机的有机豆瓣酱、遵循自然的五谷酱油哦。回家后开吃吃吃菜模式吧！
一场晚宴，一本书，34位料理人，一家创意无限的创业公司，颠覆了大家的传统观念——蔬食并不是单一刻板的水煮菜、炒菜、罗汉斋。 接下来我们会在全国各地举办餐会哦，食谱都是选自《我们决定多吃菜》食谱书。 无论你是荤食餐厅，还是素食餐厅，都可以一起来玩！ 请把“餐厅名字＋餐厅简介＋目前经营情况＋合作想法”等详细资料，发到ad@xingqiu.me邮箱，期待有更多人的参与！豆奶小姐会及时回复消息哒～
我们相信食物都有治愈身心灵的能力， 相信可以用温柔的方式， 撼动世界！ 素食星球原创出品 |
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