提高番茄的产量

提高番茄的产量             莫利人

番茄又名西红柿、洋柿子、番柿、番李子，为1~2年生草本植物。枝叶丰茂，开黄色小花，果实会随着生长时间的增长而渐渐由深绿色转为鲜红色、有的品种转为黄色甚至黑褐色。因柔软多汁，十分惹人喜爱。番茄原产于南美洲的安第斯山脉一带，如今在纽约；有庭院的家庭几乎年年种植番茄，在超市中一年四季随时可买到番茄。常见的番茄主要有三类：一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓;另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。第3类是迷你番茄，即樱桃番茄，它是普通番茄的一个变种，也称微型番茄，属蔬菜或水果，其果形小、果实表面光亮，色泽鲜艳亮丽，口味甜酸适口，风味鲜脆独特。如果要生吃，应当买粉红的番茄或樱桃番茄，因为这2类番茄酸味淡，生吃较好; 要熟吃，应尽可能买大红番茄，这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。选购番茄时要尽可能买正圆形的，因为正圆形的果肉厚、汁多，扁圆形的果肉薄。蒂部小的番茄可食率高，所以要拣蒂部小的买。不要买青番茄以及有"青肩"(果蒂部青色)的番茄，因为这种番茄尚未成熟，不仅营养差，而且含有生物碱苷，其毒性与青皮的发芽马铃薯相同，食用后常会感到身体不适，特别是口腔会感到苦涩，严重时还会出现中毒现象。

番茄含有的营养成分非常多，番茄红素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的三至四倍。番茄还含有一种抗癌、抗衰老的物质--谷胱甘肽，能使体内某些种类细胞推迟衰老，减少癌病的患病几率。番茄是保护视力、预防白内障、夜盲症的佳品。番茄可以促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。番茄所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症，可防止血管硬化，预防高血压。番茄红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、预防癌症等多种功能。中医认为番茄甘、酸、微寒，入肝、脾、肾经脉，可养颜美容、消除疲劳、增进食欲，番茄有清热生津之功效。患有口疮时，可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著。

提高番茄的产量有不少方法，如延长它的结果期、一年至少复种2茬、调整植株、采用盆栽、运用多次坐果技术等。瓜果类蔬菜如播种1次，可收获2-3次，产量肯定能提高2倍以上，番茄可以这样栽培，能用的措施是：1、压秧法：在第一代西红柿成熟收获后，剪除植株上的枯枝黄叶，保留具有旺盛新生能力的新枝，并在主干一侧挖一条长20厘米、深15厘米左右的施肥沟，施肥后将主干埋入沟中，然后浇水，压蔓处能很快生根。此种措施使新根老根共同吸收水肥，株型迅速长大，再次开花结果。2、移栽法：西红柿的根部易长次生根，在接近地面处能产生较多的分蘖苗，这些分蘖枝移栽后生长快、结果快。如果地面干燥，可在主干周围培土浇水，促使次生分蘖发生，当分蘖枝苗的根部有少量白点时，就可移栽成活，并能迅速开花结果。3、剪株法：第一代西红柿收获后，剪除死掉的老枝叶，再扒开根部施肥浇水，促发新枝后迅速生长，重新开花结果。

正确管理番茄开花坐果期也是提高番茄产量的重要保障。番茄从第1花序现大蕾到坐果，即开花、授粉、受精至子房开始膨大，标志它进入了开花坐果期，这时是番茄由营养生长向生殖生长过度的转折期，也是栽培管理获高产的关键时期，这段时间应该做的是：

1.控制植株长势，防止植株徒长。在番茄生长过程中，高温会导致番茄的花芽分化受阻，也会出现茎秆徒长、易落花的情况。适宜的温度有利于番茄授粉受精，子房发育饱满和果实的发育。番茄获高产的温度条件是：白天23-28℃，夜间确保15-20℃。夜温过高，会使番茄植株营养消耗增大，积累减少，导致花芽分化不良，坐果难。土壤湿度大、偏施肥料会造成营养供应不全。氮肥使用过多，也容易引发徒长，影响开花坐果率。在开花结果期不注意合理施肥，会造成花果所需要的养分供应不足。如发生徒长的现象后，可停止地面施肥；仅仅对叶面喷肥，以抑制营养生长。如能拉大昼夜温差，可避免植株徒长，因此盆栽番茄很有利。盆栽番茄可以随时搬动，人为控制温差。

2.在番茄生长过程中，及时疏花疏果，可避免留果过多，植株留果过多，营养大多被下部果实吸收，影响了番茄上部果穗的开花坐果。一般采取先少后多的方法，比如第一穗果留3个、第二穗果留3-4个、第三穗果留4个、向上果穗可留果4-5个。若植株长势很弱，第一穗果不宜留，应及时追肥养根、保花、攻果。

在保证植株的连续结果能力和果实的商品性方面可做的是：植株调整。自封顶型番茄和无限生长类型番茄常用单干或双干整枝法。单干整枝，只留主干，摘除所有侧枝。双干整枝，除留主干外，还将第1花序下的一个侧枝留住，摘除其余侧枝。靠单株结果虽然果实少，但果大，适于早熟丰产栽培。如要提高单株的结果数，就需打顶以提高坐果率，促进果实膨大。侧枝长势较主茎旺盛，可起到更新复壮、延续多结果的作用。在侧枝长到5厘米时才掰就不会影响根系发育。当植株长到支架顶部，才打顶摘心，可集中养分，提高上层花序的坐果率和果实膨大。

在番茄快成熟期，打枝芽，即将跟植株尖部长得一样的、从主干上发出来的、特别靠近顶尖的枝芽一定要掰掉，这样既可以保持良好的通风效果，又能使营养集中。在主干下面分枝上，长得像尖部的，长到一定程度，也需把尖部去掉。应该少留果，只留精果。当幼果坐住后根据需要选留4-6个大小一致、果型相近且无病虫害的果实，然后将其余的果实摘掉。番茄进入结果期后，应定期及时喷施一些杀虫的药剂，以预防早疫病、晚疫病、细菌性溃疡病等多种为害果实的病害。 

每年我都复种番茄，即种植2茬，且每茬都能果实累累。我选择不同的番茄品种，第2茬才种植大番茄。栽培番茄很容易，许多园艺中心仍在大量供应番茄的秧苗，可以买现成的秧苗回来栽培第1或第2茬。也有比较省钱的方法，就是把熟透的西红柿摘下，将种子挖出播种，多余的种子妥善留下待明年种植。获得良种的方法是：将单株上第2—3果穗上的西红柿达到完全成熟时单独采摘，并选择其中果形大而整齐、果面光滑、色泽新鲜、脐小、蒂部无裂纹、果肉厚的果实做种子用。摘下后；在屋内放置2—3天，使其达到充分成熟。挖籽时；先将种果清洗干净，在果实中部横切成两半，然后用小刀将子房内种子连同胶液一起挖入盆中。不要用铁、铜等金属容器收集种液，以防锈蚀。也不能在种液中加水，以防在发酵时种子发芽。 挖好籽后将种液盆盖好，在室内放2—3天，使其达到自然发酵，待种液表面出现白色菌膜，种子与胶状物易分离时，说明已发酵好。接下来进行淘洗，即在发酵好的种液中加入与种液等量的清水，然后充分搅拌，当停止搅拌时，种子很快下沉，将上层浮液倒掉，再在种盆内加入清水淘洗2—3遍即可。若种子表面的胶状物不易脱落，可用手将其搓掉，之后淘洗，将淘洗干净的种子摊放在纱布上晾晒。同时要时常翻动，使种子干燥均匀。在保存前；用牙轻咬一下有响，说明种子很干燥，可直接播种第2茬，或装入纸袋或布袋内保存到明年种植。