山药烧羊肉山药烧羊肉,可以说是一道独具特色的菜,很多人吃过山药烧排骨,却很少有人把山药和羊肉结合在一起,其实这样搭配很好哦,山药益气补血,羊肉更加滋补,两者结合在一起,更补身。 主料: 山药、带骨羊肉 辅料: 植物油、盐、老抽、姜、花椒粒、小茴香、辣皮子 做法: 1、把羊肉洗净切块,凉水下锅大火烧开,煮2分钟捞起,辣皮子用热水侵泡两分钟切段、姜切片 2、热锅凉油,油热七成下羊肉翻炒均匀出水分出香味,加老抽翻炒均匀上色,加花椒粒、小茴香翻炒出香味 3、加水、辣皮子、姜大火烧开,加锅盖中火烧30分钟左右,把山药去皮切块 4、把山药加羊肉锅里,加盐翻炒均匀,再次烧20分钟左右,大火收汁即可 |
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