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推荐一：香辣干锅鸡
准备食材：?三黄鸡、植物油、盐、辣椒酱、辣皮子、花椒粒、青辣椒、洋葱、姜、生抽、白糖。 做法： 1、三黄鸡洗净切块，用凉水煮开焯煮2分钟捞起，青辣椒洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡切末，洋葱切块； 2、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味，下鸡块翻炒出水分出香味，鸡皮微微发卷，加辣皮子、姜再次翻炒分钟出香味； 3、加生抽翻炒均匀，加辣椒酱翻炒均匀上色，加少许水焖烧10分钟左右 4、加洋葱、青辣椒、少许盐翻炒均匀出洋葱的香味，加白糖翻炒均匀即可。 推荐二：芦笋白虾
准备食材：芦笋、白虾、油、料酒、淀粉、盐糖、葱。 做法： 1、白虾剥去虾壳去虾头，用刀将背部划开，去筋冲洗干净，芦笋刨去老皮切老根，整根下水汆烫后过凉水切段备用； 2、冲洗好的虾肉加入少许料酒、盐、淀粉拌匀上浆腌制10分钟； 3、起油锅，放少许油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散； 4、加入芦笋翻炒均匀后加入少许盐糖调味，撒上葱花即可。 推荐三：羊肉炖胡萝卜
准备食材：带骨羊肉、胡萝卜、八角、小茴香、辣皮子、洋葱、酱油、姜、草果、冰糖。 做法： 1、羊肉洗净切块凉水下锅大火烧开，去掉血沫捞起，胡萝卜洗净切大块，洋葱洗净切块； 2、热锅凉油加洋葱、姜炒出香味，加羊肉块、酱油翻炒均匀； 3、加水满过羊肉，加八角、小茴香、草果、冰糖一起大火烧开，转小火烧到羊肉7成熟时，加盐、胡萝卜块一起烧至羊肉胡萝卜熟透，大火收汁即可。 推荐四：香菜小炒
准备食材：鸡胸肉、香菜梗、克胡萝卜、葱姜丝、生抽、料酒、盐、淀粉、香油。 做法： 1、鸡胸肉切丝，加少许料酒半勺盐抓匀，准备少量葱丝姜末备用； 2、坐热油锅，放入适量食用油，先把鸡胸肉炒至变色推到一边，放入葱丝姜末爆香； 3、放入胡萝卜丝翻炒，加入生抽和盐翻炒均匀，关火后淋上几滴香油即可。 欢迎关注我的UC订阅号：吃货总动员 微信公众号：吃货总动员 |
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