羊肉大葱盖浇饭的做法

　　上学、上班的时候盖浇饭是吃得最多的主食，周末闲暇的时候自己寻思着动手做做，看着冰箱里还有羊肉、大葱，干脆来个羊肉大葱盖浇饭吧。醇厚绵长的米香，粒粒糯口弹牙，软嫩而有质感的羊肉，爽滑回甜的大葱，让味蕾沉浸在美味中不能自拔。

羊肉大葱盖浇饭

　　材料：

　　肥羊卷300克/大葱2根/白米饭适量

　　调料：

　　盐1茶匙/料酒1汤匙/生抽2汤匙/老抽1汤匙/孜然粉半汤匙/辣椒粉2茶匙/水淀粉2汤匙/清水适量。

　　做法：

　　1、大葱斜切厚圈，碗汁混合均匀。

　　2、起油锅，下肥羊卷爆炒。

　　3、肥羊卷炒变色后下大葱炒至变软。

　　4、倒入混合好的碗汁稍煮，汤汁浓厚即可，吃时浇在新鲜的热米饭上。

　　小贴士：

　　1、羊肉可用现成的肥羊卷，也可自己选肥瘦相间的羊肉切薄片。

　　2、孜然粉最好用现炒现磨的味道更香。

　　3、碗汁入锅之前一定要搅拌均匀。

　　4、大米提前浸泡半小时以上再做饭更好吃。

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