繁复生活的一抹红在时间的挤压下，生活开始慢慢变得有些索然无味，所幸还有料理可以为之调味。  夏小米  都市快节奏的生活让我们变得行色匆匆，每天都心惊胆战地与地铁拼时速，然后满血冲刺进公司开始一天的工作。日复一日，逐渐地就忽略了对精致生活的追求。唯有周末，我才能拥有一些闲暇时间，估计绝大多数的都市人亦是如此。 周末一觉睡到自然醒，让身心得到彻底的放松。平时繁复的工作难免会让我忽略了身边的家人，哪怕烹饪实力绵薄，也毫不影响我想为家人亲手做几道简单家常菜的决心。置身于厨房中的那几个小时对我而言可以说是最幸福的时光了，因为我知道，家人一定能够通过料理感受到我的真切情意。 众多蔬菜之中，我最喜爱并且百吃不厌的就是番茄了，饱满滚圆的外形，搭配上鲜红欲滴的色彩，总是让我忍不住食指大动。而且番茄不管是生吃还是用于烹饪都是很好的食材，丰富的营养对健康十分有好处。除了营养之外，番茄酸甜的味道和清爽的口感还能促进食欲，对于平时早已尝惯了咸鲜味的味蕾来说是很好的调剂品。 受到时下饮食风潮——倡导体验食材真鲜本味、保留食材最天然的味道的影响，喜欢尝试新鲜事物的我也想效仿这样的做法，于是就开始了一系列的尝试。单一的食材要如何演绎出不同的味道呢？既要保证番茄的原汁原味，又想在菜肴的搭配上做出一些变化。一番努力下，餐桌上终于摆上了我亲手制作的几道家常菜。比起滋味，更为重要的是它们所传递的那份对家人的亲情。 即便城市如此喧嚣嘈杂，生活节奏如此迅速，人们日渐遗忘了自己的初衷与生活的原点，但还是要尽量平复一下焦躁的情绪，安安静静地为自己所爱之人呈上一份盛满了爱意的关怀。 简单 烤芝士番茄寿司 用料 3颗 番茄 / 3片 芝士片/适量 熟米饭 做法 1 番茄洗净去蒂，从顶部剖开，用小刀将番茄的果肉取出，当容器使用。 2 用熟米饭填满番茄，用芝士片覆盖番茄顶部挖的口，并用喷枪将顶端的芝士片烧至微焦即可。 私房笔记 如果家中没有喷枪，可以将寿司放到微波炉里稍稍加热几秒钟使芝士略微融化，也可以达到增添滋味的作用。 简单 猪扒蔬菜三明治 用料 3片 吐司 / 1块 调味猪扒 / 2片 生菜、番茄片 / 1个 荷包蛋 / 适量 色拉酱、油 做法 1 吐司去边，放入平底锅中烘脆。锅中倒油烧热，放入猪扒煎至金黄。 2 将生菜叠放在一片吐司上，依次放上番茄片、猪扒、吐司、生菜、番茄片、荷包蛋，中间涂抹色拉酱，最后盖上吐司。沿对角线一切为二，摆盘即可。 私房笔记 烘烤过的吐司更加香脆，和原先柔软的质感是完全不一样的体验。 中等 酥皮罗宋汤 用料 200克 牛肉 / 3个番茄/ 1根 胡萝卜 / 半个 洋葱 / 1个 土豆 / 2汤匙番茄酱 / 1汤匙 白砂糖/ 2张 千层酥皮 / 适量黑胡椒碎、盐、油 做法 1 番茄洗净去蒂切块。胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块。洋葱去皮切厚片。牛肉洗净切块焯水后捞出。 2 锅中倒油烧热，加入洋葱片和胡萝卜块翻炒至洋葱变软，加入番茄块翻炒一下后离火。 3 将焯过水的牛肉块、炒过的洋葱片、胡萝卜块、番茄块和土豆块都放入高压锅中，加入番茄酱、白砂糖、黑胡椒碎和盐调味，加水至差不多没过所有材料后焖煮8分钟。 4 把罗宋汤盛入烤碗中，表面盖上千层酥皮，放入预热200摄氏度的烤箱烤至酥皮表面金黄即可。 私房笔记 将番茄放入油中煸炒再加入汤中，风味会更浓郁。 |
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