7月“蔬”写炫彩夏章夏季阳光充足，有利于蔬菜的生长，能够产生更多人体必需的营养元素。夏天生长的蔬菜大多为露天种植，有利于促进植物的代谢和从土壤中吸收养分，还能增加蔬菜中的矿物质含量。 番茄原产南美洲，在我国南北方都有广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味，有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。番茄中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素，具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。  豇豆豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。豇豆含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质，能调理消化系统、消除胸膈胀满，可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化、增进食欲。其中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的能力。  茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等营养成分。茭白甘寒，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便、除烦解酒，还能治酒醉不醒。茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体所需的营养物质，具有健壮机体的作用。  茄子茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中含有的龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。茄子含有维生素E，常吃可使血液中的胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。此外，茄子还具有清热止血、消肿止痛的功效，对于容易长痱子者尤为适宜食用。  彩椒彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳、多色多彩而得名。新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。在生物上属于杂交植物。本种原来的分布区在墨西哥到哥伦比亚，现世界各国都普遍栽培。彩椒富含多种维生素及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。  |
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