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? 夏天来临，气温越来越高，白天越来越长，在这个节点上，人更加容易火气旺盛，四肢无力。此时应该多吃清凉解暑，健脾祛湿的食物。 1、黄瓜-生津止渴 黄瓜是夏季主打食物，生吃、凉拌、炒菜，样样可口。还可以和其他蔬菜搭配，打蔬菜汁喝或做成西式沙拉。 黄瓜味道鲜美，营养丰富，还含有人体必需的维生素和矿物质，如维生素K和C，一些B族维生素、铜、钾、锰等，所有这些营养素都有益健康。 【小贴士】：黄瓜不适合高温长时间加热，如果炒着吃，适合快炒出锅。 凉拌黄瓜 【食材】黄瓜500克，醋适量，白糖适量。 【做法】将黄瓜去瓢切薄片，用盐抓一下倒掉盐水;用凉开水洗一下晾干;加糖、醋拌匀即可。 【功效】降低胆固醇，强身健体，清热解毒、利水消肿、止渴生津。  2、莲子-养心安神 莲子是一种中药，但是人们一般用来做食物，如煮粥、做甜品，它最被人熟知的功效就是养心安神。 在炎炎夏日最容易睡不着，这时就可以吃莲子来安神，祛烦热。 莲子还能够帮助清热降火。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。 【小贴士】：莲子心苦寒，不宜空腹服用。胃寒怕冷者不喝莲子心茶。 冰糖百合莲子糖水 【食材】熟莲子、土鸡蛋、冰糖、百合 【做法】锅里注入适量清水，烧开后倒入冰糖;待冰糖溶化将熟莲子倒入稍煮片刻;然后放入土鸡蛋煮沸;最后将洗干净的新鲜百合倒入。水一烧开即可熄火。 【功效】养心安神，壮肠胃。  3、苦瓜-降火消暑 苦瓜中带绿色的苦味较重.带白色的苦味较淡，带红色的外苦内甜。苦瓜可炒、可煮、可煲，还可凉拌，吃起来苦中带甜，可令人食欲大增，是夏季特别受人们喜爱的蔬菜。 【小贴士】：苦瓜性寒，一般宜与辣椒同炒，脾胃虚寒和体质衰弱者应该少食。 凉拌苦瓜虾仁 【食材】苦瓜、虾仁、红椒、鱼棒、蒜、耗油、香油、盐、味精 【做法】苦瓜洗干净后切成4半，去掉里面的白瓤;斜刀切丝，用冰水镇上;红椒和鱼棒都切丝。虾仁用水焯一下，大蒜切末或者弄成蒜泥;把苦瓜从冰水中捞出，控出多余水分。再把所有的材料放在一块，放入准备好的蚝油，香油，盐和味精，用手抓匀即可。 【功效】清热降火。  4、茄子-软化血管 茄子是夏季代表菜之一，也是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二的。 茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，具有降火清热的功效。 茄子中含有丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。 【小贴士】：有人吃茄子喜欢去皮，但事实上，茄子的精华在皮上，茄子皮中含较多的维生素P。常吃茄子对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。 蒜蓉蒸茄子 【食材】茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。 【做法】茄子去皮切成长条，大蒜、生姜切成末待用;将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟;锅中少许底油，将蒜末、姜末放入锅中翻炒，等蒜末、姜末变色后加点生抽、糖、盐、葱花和鸡精调味;取出茄子并倒出多余的水份，然后浇上调的汁搅拌均匀即可。 【功效】清热解毒，降血压，消肿。 
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