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用豆浆煮米饭？ 这是真的还是假的？ 小北想问： 难道白水煮米饭 已经满足不了我们张狂的内心了？  在小北的印象当中 一直都是白水煮米饭 豆浆煮米饭听都没听过 一直到今天小北才知道  豆浆和米饭同煮，不仅可以营养互补，而且味道更为清香，能充分发挥豆和米的营养互补作用，米饭也更可口。夏天吃这种米饭，既清爽又健康。  讲真！在小北的脑海中 豆浆都是配油条的 今天用豆浆煮米饭，让小北涨见识了 不过豆浆煮饭，好处真是多得令人震惊  豆浆煮饭，预防缓解九种病 现在中老年人因为有三高问题，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出现营养不良的情况，豆浆饭就能很好地解决这个矛盾，而且相对吃肉更安全、更营养。 既能预防缓解糖尿病、高血压、冠心病、中风、癌症，还能抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖。 豆浆和精白米一起煮饭 不仅可以营养互补 还能延缓血糖上升的速度 做豆浆煮米饭时 豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量 否则饭会特别硬 同样200克的米，如果用水煮 加260毫升就可以了 如果用豆浆煮，就得用300毫升  豆浆和米饭的花式搭配
洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。 需要注意的是：用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。
在豆浆饭煮好后，加进去一些豆渣，不仅可以缓解饥饿感，还可以吸附食物中的糖，使糖的吸收变慢。因而能缓解餐后血糖的升高，此外，豆渣还有润肠通便的功效。 一碗豆浆饭，既能降三高 还能通便，效果那是相当的强悍 其实，除了“豆浆煮米” 在蒸米饭的时候适当加点宝贝 绝对让你爽到爆炸！！！ 煮米加一物，养生不耽误 在米饭里加点胶 燕麦属于粗粮，蛋白质多，纤维素高，富含纤维素和胶质，热量又比较低，十分适合现代人养生，而且燕麦有淡淡的香气，加一点在米饭中，健康美味两得！ 在米饭里面加点醋 加醋的话米饭不会变酸吗？其实不会，煮饭时加一点（1.5kg米/2ml醋），米饭香味反而更浓，还能防馊。如果打算把米饭放久一点，那么煮的时候不妨加点醋。 在米饭里面加点啤酒 你没看错，是啤酒。特别是陈米，煮的时候，按正常的比例加一点，煮出来的米饭就会如同香米一样爽口。 在米饭里面加点花生油 花生油本身就有香气，加在米饭中，可谓画龙点睛，不仅让米饭更香，还能让米饭不粘锅，粒粒分明。不过可别贪心下多了，适量加一点就好，不然会很腻。 在米饭里面加点食盐 适用于剩饭重蒸。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。 在米饭里面加点橄榄油 煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。 在米饭里面加点茶叶 茶叶的香味相信许多人都喜欢。特别是在煮糙米饭时，加入泡好的茶水，这样煮出来的饭营养又色、香、味俱全。 在米饭里面加点猪油 蒸米饭时加点猪油和食盐，可以使米饭变得又松又软，香气怡人哦。 在米饭里面加点红薯 薯类和米饭同煮食用，可以增加饱腹感，减少肠道内食物的堆积，给肠道一个休息时间。薯类可以阻止人体对胆固醇吸收，减少胆固醇被人体的吸收，从而可以给肠道瘦身。 在米饭里加点蔬菜 蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。 在米饭里加点红豆 红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。人体对豆类的消化速度大大低于米饭，用大米和豆子配合饱腹感明显上升。 咱们再回过头来看看豆浆 这个豆浆也是很不简单的 除了蒸米饭非常牛 还能利用它做出更多的美食 比如说：用豆浆做面食
用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。 当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等。 或者再来：用豆浆蒸蛋羹
将豆浆事先过滤一下。加了豆浆的蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1:1.5，其他调味品按照平日的习惯加就可以了。 需要注意的是：蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。 也或许可以：用豆浆做汤羹
豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加豆浆，让汤汁更乳白，味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。 相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加豆浆营养价值更高，还无需任何食品添加剂。 豆浆煮粥也是一款美食
大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味。 豆浆打完之后，要马上导入容器内。但不要倒得太满，要留下大约整个容器五分之一的空隙。保存豆浆要选择密闭又能耐热的瓶子，比如瓶口严实的保温瓶。 痛风病人、肾病和肾功能不全的人，不宜喝豆浆。因为豆浆中的嘌呤和植物蛋白，会加重痛风和肾病的病情。
文/庄文越 图/郝坚 ??开始啦！摇不到车牌号的快来报名！北京人不用摇号能拥有京牌的最强方式！ |
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