三伏天吃苦味食物，心静自然凉，这道菜去火还健脾利胃

这样的三伏天，小编被晒得不要不要的，分分钟都想冲凉水澡的节奏，可是呀，总冲澡也不是回事。在这样燥热的天气里，饮食也要吃一些去火、健脾利胃的。

今天推荐一道菜，苦瓜炒鸡蛋，既营养又去火。

制作方法：

拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀苦瓜一根，洗净后切成碎粒；盐，油少许。金钩虾米；将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；将油倒入锅中烧热，金钩虾米爆香，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。盛盘起锅。

还有一种简单的做法：

原料：

1、鸡蛋，两个，在大碗里搅匀；

2、苦瓜，一根，洗净后切成碎粒；

3、盐，油少许。

苦瓜炒鸡蛋的做法：

1、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；

2、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。

3、盛盘起锅。