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西葫芦炒香菇是一道简单的家常菜肴，主要食材是西葫芦和香菇。香菇是世界第二大食用菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有'植物皇后'美誉。西葫芦富含水分，有润泽肌肤、调节人体代谢、减肥、抗癌防癌的功效。 这道菜省时便捷家常味，女儿爱吃我爱做。喜欢西葫芦的亲，不妨一试。 食材：西葫芦1个，香菇3个，小葱1小根、蒜粒3个，酱油2勺，盐半勺，醋半勺，番茄酱2勺。做法：1、备好食材，西葫芦和香菇洗净。 2、西葫芦洗净切成片。 3、香菇洗净也切成片。 4、小葱洗净切小段，蒜用刀拍扁切碎。 5、调汁：蒜碎装碗加入1勺番茄酱，半勺盐，2勺酱油搅拌，也可以适量加少许清水搅拌（调料可根据自己的口味增减）。 6、搅拌均匀备用。 7、炒锅热油，倒入切好的香菇小火炒片刻。 8、加入西葫芦片小葱段大火快炒。
9、然后加上调好的料汁，少许清水炒至西葫芦七八成熟。
10、再加入半勺醋，翻炒均匀，可以出锅了。
最简单的食材，最简单的烹饪，但味道却毫不逊色。西葫芦要选购个头稍小的比较嫩些，大个的可以切成扇形。 |
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