鸡肉蛋饼盖浇饭的做法

 　　不知道从什么时候起，盖浇饭开始成为流行的趋势。把做好的菜浇在做好的饭上，浓浓的汤汁裹着米饭，和着菜一起吃，那叫一个香啊！难怪越来越多的人喜欢吃了。

鸡肉蛋饼盖浇饭

　　材料：

　　2个去骨鸡腿肉，香茹三朵切片，洋葱1个切丝，胡萝卜半根切丝，苦菊菜1根，鸡蛋两个，紫菜丝，葱花，酱汁（清水、酱油、料酒按4：2：1的比例调配），米饭提前做好。

　　制作过程：

　　１.鸡腿肉去骨后加酱油、料酒、姜片按摩放冰箱冷藏腌制一晚。锅中倒入色拉油；

　　2.鸡肉表皮朝下放入锅中煎制；

　　3.表皮煎到焦黄色后翻面，煎到内部肉仍呈粉红色时取出；

　　4.将鸡肉切块备用。