再也不用出门去排队买的香辣鱿鱼须（烤箱版）的做法

2017-07-01

一直都非常喜欢吃烤鱿鱼须、铁板鱿鱼须之类的， 每次出门只要看到就会去排队买， 香香的， 辣辣的， 吃起来特别过瘾， 这次自己在家做了做， 味道真的不比买的差啊啊啊啊啊啊啊啊…… 炎热夏日， 开胃菜推荐！！！

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
阿根廷鱿鱼须250g	葱姜料酒15g
低钠盐3g	细砂糖3g
姜片9g	生抽18g
豆豉油辣椒15g	黑胡椒粉少许
孜然粉适量	熟白芝麻少许

再也不用出门去排队买的香辣鱿鱼须（烤箱版）的做法步骤

1. 准备食材：
豆豉酱选用的是老干妈豆豉油辣椒那款。

2. 鱿鱼须洗净沥干水分，依次倒入料酒、姜片、盐，戴上一次性手套混合均匀。

3. 静置50分钟左右。

4. 捞出腌制好的鱿鱼须，再次沥干水分。

5. 依次倒入豆豉油辣椒、生抽、黑胡椒粉（根据个人口味添加，研磨两三下即可）、孜然粉（大概是黑胡椒粉的2倍，孜然粉多一些烧烤味道更香浓）。

6. 再次戴上一次性手套抓拌均匀。

7. 静置十分钟左右，
表面撒上一层孜然粉、倒入细砂糖。

8. 再次抓拌均匀。

9. 烤盘上铺上两层锡纸，捞出拌匀的鱿鱼须依次铺在锡纸上，烤箱230度预热，烤15分钟。
视各自烤箱温度而定，注意不要烤得太老！

10. 取出烤盘，这时候烤的鱿鱼须还是比较嫩的。

11. 撤去一层锡纸，将鱿鱼须挑出放在下面一层锡纸上，尽量围绕在锡纸中间部分。
均匀地淋上之前抓拌鱿鱼须的豆豉汁。

12. 烤箱200度预热，烤10分钟即可。

13. 摆盘，撒上熟的白芝麻，享用吧！

14. 特别香嫩，味道真的不比去外面买的差，自己做的好吃之余也更健康一些。

小贴士

注意烤箱温度，不要烤太老！