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近些年来，中国家庭陆陆续续出现了烤箱这件新鲜的家电。由于现在生活繁忙，人们都没有什么精力去做什么大餐美食，都是随随便便在外面吃点快餐或在美团点个外卖，既不卫生又不健康，这时就需要一台万能的烤箱了。下面小编给大家介绍一下用烤箱能做什么美食呢？ 【金针菇培根卷】 食材：金针菇、培根片、市售黑椒汁、市售烤肉酱 做法： 1、新鲜金针菇洗净切去根部，用培根片裹好，插入牙签固定； 2、放入垫有锡箔纸的烤盘； 3、放入预热200度的烤箱，烤十五分钟； 4、取出烤盘，将培根卷两面刷上黑椒汁、烤肉酱； 5、复烤10分钟即可。 【蜜汁叉烧肉】 食材：梅花肉500g，叉烧酱100g,耗油一茶匙，洋葱一个，糖一茶匙，蜂蜜少许 做法： 1、梅花肉洗净，洋葱洗净切，均匀混合叉烧酱，耗油，糖； 2、放入冰箱腌制一整晚； 3、在烤盘上码好，刷上适量酱料和蜂蜜； 4、放入200度预热好的烤箱，烤20分钟； 5、取出翻面，再刷一次酱料和蜂蜜，复烤20分钟。  【蜜汁烤排骨】 食材：排骨适量，奥尔良烤翅粉100g，清水适量，白砂糖3汤匙 做法： 1、排骨斩成长条，洗净，倒入奥尔良烤翅粉； 2、加入适量清水，均匀搅拌，放入冰箱腌制一整晚； 3、取出，码在垫有锡箔纸的烤盘上； 4、放入烤箱中层，上下火210度烤35分钟。  【蒜香肉末茄子】 食材：茄子一只，大蒜，盐，胡椒粉，葱花，肉末，糖，小米辣，孜然粉，油 做法： 1、茄子对半切开，用刀划几刀，方便入味； 2、刷油，入180度预热好的烤箱烤10分钟； 3、取出茄子，将佐料均匀铺在上面； 4、入烤箱复烤10分钟即可。  【清新柠檬烤芦笋】 食材：芦笋一把、柠檬适量、橄榄油适量、盐、黑胡椒碎粒适量 做法： 1、芦笋洗净切好； 2、柠檬切片、块，铺在垫有油纸的烤盘上； 3、芦笋铺在柠檬上，均匀淋上橄榄油，撒上盐、黑胡椒粒； 4、烤盘上覆盖一层锡箔纸； 5、放入200度预热好的烤箱，烤15分钟。  【快手烤土豆条】 食材：土豆两个，橄榄油适量，胡椒粉适量（可不用），孜然粉适量（可不用） 做法： 1、土豆切成大小适当的条状； 2、烤盘铺上锡纸，土豆均匀铺好，刷上橄榄油，撒上盐、胡椒粉、孜然粉； 3、放入预热好的烤箱烤20分钟。 【脆皮烧肉】 食材：五花肉、盐、葱段、小葱、姜片、花椒、八角、白胡椒、五香粉、糖、料酒 做法： 1、五花肉去毛洗净，冷水入锅，加入料酒，花椒，八角，糖，葱段，姜片，小火煮30分钟； 2、将煮好的五花肉擦干水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味； 4、用粗针在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的关键所在； 5、用锡纸把肉包裹起来，肉皮朝上，在皮上先刷一层白醋，然后铺上厚厚的一层盐，厚度大概为0.5厘米； 6、烤箱预热200度，200度烤一个小时； 7、1个小时完成后，取出五花肉，去掉锡纸和盐层，再放入烤箱，250度烤40分钟，至脆皮金黄； 8、最后的40分钟，你会听见烤箱里噼里啪啦的声音，这是在形成脆皮。 【烤豆腐】 食材：嫩豆腐、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、油、小香葱 做法： 1、豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上； 2、把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料； 3、在豆腐上均匀淋上生抽和花生油，尽量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉； 4、预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱。 【蒜蓉烤金针菇】 食材：金针菇、独蒜、生抽、盐、油、小米辣、葱、鸡精 做法： 1、蒜剁成蒜蓉，小米辣切碎。一起装入碗内，加入生抽、鸡精、盐、油搅拌均匀待用； 2、金针菇洗净控干后摆放在锡纸上。把锡纸放在烤盘上，用了两层的锡纸，预防烂掉； 3、金针菇摆放好后，把四边的锡纸捏成一个盒子的形状，预防烤了后金针菇出水流得到处都是； 4、把锡纸捏好以后就可以把搅拌好的酱料淋在上面了； 5、进烤箱，上下管170度。25分钟，中层期间取出一次在表层刷了层油，最后撒上葱花。 【孜然烤翅】 食材：鸡翅、料酒、生抽、辣椒粉、孜然粉、盐、孜然粒 做法： 1、鸡翅洗净，用叉子扎一些小孔； 2、把所有调料兑在一起搅匀，拌入鸡翅，冷藏腌制一夜入味； 3、烤箱200度预热，烤盘铺锡纸把鸡翅摆上，刷一些腌制的料汁，烤7分钟； 4、取出再次刷料汁再烤7分钟，取出刷一层油，撒少许孜然粒在表面入烤箱再烤5分钟即可。 【烤鱿鱼】 食材：鱿鱼、生抽、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油、耗油、糖、盐、辣椒粉。 做法： 1、把鱿鱼洗干净，切成小块； 2、将辣椒粉、孜然粉、盐、糖、黑胡椒粉、耗油、生抽、橄榄油混合在一起，调成酱汁； 3、将酱汁均匀涂在鱿鱼上，腌制半小时； 4、将腌制好的鱿鱼放入烤箱中，220度十分钟，取出来再次涂酱汁，再烤3分钟后取出即可。 【烤羊排】 食材：羊排、辣椒粉、孜然粉、盐、玉米油 做法： 1、羊排放烤网上，两面刷油； 2、烤盘铺铝箔纸放下层接油用，烤箱不需要预热，220度，羊排放烤网上，中层烤18分钟，羊排要把厚肉部分朝上摆放； 3、18分钟后取出两面刷油，两面撒盐，羊排继续厚肉朝上摆放。烤箱仍旧220度，烤15分钟； 4、羊排烤好后，撒孜然粉辣椒粉，即可。 【酱香烤鱼】 食材：草鱼、黑胡椒粉、姜片、葱、料酒、盐、花椒、生抽、豆瓣酱、郫县豆酱、蚝油、洋葱、青椒 、其他配菜随意 做法： 1、草鱼清洗干净，背部划花刀，用葱，姜，盐，料酒腌制一个小时到两个小时； 2、腌好之后，把葱姜扔掉。在锅里放油。冷油状态放入整花椒炸，直到花椒变黑。关火把花椒捞干净扔掉。用小勺或者刷子蘸炸好的花椒油淋在鱼身上。放入烤箱，上下火 中层 200度烤30分钟。在这期间，每隔五分钟到十分钟，拿出来刷一次花椒油。最后五分钟可以关掉下加热管，换到上层； 3、烤鱼过程中，准备配菜。洋葱和青椒比较提味，建议都放，其他配菜我用了菜心，西兰花，豆油皮，香菇，藕； 4、把豆瓣酱一大勺，郫县豆瓣一勺，蚝油，生抽，这些调在一个碗里加点水，我喜欢烤鱼不太干，用锅里剩下的花椒油炒配菜，炒一小会加入调好的酱料，继续炒到菜上的颜色均匀。豆瓣酱自带咸了所以可以不加盐，尝一尝汤，不够咸的话加盐。炒至五分熟出锅； 5、把配菜均匀铺在鱼上。再入烤箱，烤五分钟。千万不要烤的时间久了。不然菜就焦了。最后出锅撒上香菜即可。 |
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