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延年益寿可以说是每个人的梦想 想要长生不老太夸张 但是如果你多注意自己的吃食 100岁可一点都不夸张哦！  日本著名的长寿学家、世界卫生组织循环器官疾病专业委员家森幸男博士，花费整整25年的时间，走遍全球25个国家，寻访61个长寿地区的秘密。 他说： “为什么有人能长寿，有人却短命”？ 导致这种差异的决定性因素就是一个字——吃。 那么，我们在日常生活中，吃什么、怎么吃，才有助于长寿呢？  余医生说到：首先有一个合理的饮食习惯是很重要的。不能少一顿多一顿，饥一顿饱一顿，每天三顿按时吃。对于老年人来说，每餐吃到七八分饱就可以了，不要吃的太满，当然也不能吃的太少。一天摄入的蔬菜含量要在500g以上。 《中国居民膳食指南2016》也建议大家，每天最好摄入12种以上的食材，每周25种以上。 那么哪些食物能助我们长寿“一臂之力”呢？ “豆中之王”黄豆  黄豆中富含多种营养素，享有“豆中之王”的美称，对健康的贡献 “不可斗量”。 说是黄豆，不如说建议大家多吃豆制品。 这是因为豆制品中所含的大豆蛋白质和豆固醇，热量很低，能改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。 对肥胖的中老年人、高血压患者等来说在预防心脑血管疾病有很好的效果。 尤其是老年人最好多吃一些豆制品。一般的老年人，其平时的蛋白质摄入是严重不足的，而豆制品富含丰富的优质蛋白、高蛋白。 豆制品中还含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对更期女性延缓衰老，改善更年期症状有明显作用。  尿酸高，胃肠道消化功能不好的人群； 肾脏疾病患者； 痛风患者不可过多食用。 推荐吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高，可以多喝豆浆、多吃豆腐。余医生建议大家豆制品一天吃100g左右。 “长寿果”核桃 核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。深受老百姓喜爱，被誉为“万岁子”、“长寿果”。 当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。  现代医学研究认为：核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。多吃核桃可增强大脑的活力，补充人体所缺的肌醇。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。 除了核桃，巴旦木也是一种不错的坚果。 《英国营养期刊》曾发表过一项由美国普渡大学食物与营养系教授理查德· 麦特斯博士的研究团队的研究，结果表明食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入；其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。 推荐吃法：余医生建议大家，上述坚果每天吃15-20g的量就差不多了，一次不要吃得太多，否则会影响消化。而且也最好吃原味的坚果，不要吃那种盐焗的。 “长寿杂粮”红薯  红薯又名地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。 《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾”的功效。“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。” 《本草纲目拾遗》中说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。 推荐吃法：生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。另外，空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。 想长寿，要吃肉！ 许多老人会因为老了之后牙口不好，消化功能减退，或吞咽有困难而放弃吃肉。但是老年人肌肉量流失速度快，不吃肉很容易得少肌症（由衰老引起的骨骼肌质量下降和肌力减退）。  少肌症是肌肉量与肌肉功能低下的症候群。若是家中年长者有出现四肢纤细、活动力变差、步行速度变慢、手部握力变差等迹象，有可能是少肌症的警讯，应就医接受检查。 在日常饮食中，肉类含有足够多的优质蛋白质，每日摄入约为2至3个拳头大小，才能避免少肌症的发生。吃肉还能增强我们自身的免疫力，强身健体。 推荐吃法：实在是吃肉有困难的老人，可以将鸡肉、牛肉、鱼肉等清蒸或做成肉丸子，便于食入。  在这里，余医生也给大家推荐了一道咱们这个季节宜吃的菜品： 凉拌秋葵 秋葵中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。  主料：黄秋葵 辅料：辣椒(红，小)、蒜 调料：花生油、食盐 做法 1.秋葵洗净去蒂。 2.蒜与辣椒分别剁成末。 3.取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，氽几分钟。 4.捞出后放入准备好的冰水里侵泡一会捞出装盘。 5.炒锅烧热下油，放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。 6.关火后，将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。 当然，想长寿光吃这些肯定是不行的，余医生还有温馨小提示要告诉大家哟~ 1、食物多样化、谷类为主； 2、主食粗细搭配，多吃蔬果、奶类、大豆； 3、适量鱼、禽、蛋、瘦肉； 4、少盐少油、控糖限酒； 5、减少外食及加工类食物的过量摄入、以自然食物为主多样化搭配； 6、多摄入蔬菜水果等膳食纤维含量较高的食物； 7、最重要的是要吃动平衡，保持健康体重。每天运动6000步，减少久坐，每周有三次以上中等强度运动。 |
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