黄金海鲜炒饭的做法

2017-04-14

一般的蛋炒饭已不能入我女儿的法眼了，我觉得我女儿应该去做美食评论家，她要入口的必定是色香味俱全，她吃的进去的做妈的就很开心，像完成了项重要任务，今天抽空给她写下来留待她以后慢慢回味

主料
全蛋2个	米饭1碗
橄榄油（或玉米油）10g	盐3g（一小勺）
鲜贝（瑶柱）20克	虾I5只
杂菜（玉米、胡萝卜、豌豆）100g	大葱白（也可小葱）一截（几根）
土豆、杏鲍菇100g

黄金海鲜炒饭的做法步骤

1. 先将剩米饭加两个鸡蛋捏散，让米饭和鸡蛋混合在一起，也起到颗粒分离的作用，想要颜色金黄也可只加蛋黄，本着节约的目的我加的两个全蛋

2. 准备配料，今天我还加了土豆和杏鲍菇，大虾去除沙线和鲜贝一起用姜葱料酒、盐腌制十分钟左右

3. 为何我炒出来颜色好看，还有个秘诀是：将剥下来的虾头用油煎出红色的虾油来炒虾仁，虾仁炒好先盛出

4. 另起锅热油炒配菜，放入3g盐

5. 再将大虾、米饭倒进锅里一起炒，（我这个锅该淘汰了，有点粘锅立马更换一个平底不粘锅来继续炒）

6. 米饭上的蛋液经过高温煸炒慢慢会变成金黄色

7. 出锅看看蛋黄、和虾油把一份剩饭变成了金黄色的美味

8. 这是另一种加了叉烧酱的海鲜炒饭，喜欢美食是因为食材可以不拘一格任你发挥，随心所欲搭配和变动

9. 早餐一份黄金海鲜炒饭、再来一杯黑豆浆、一份水果！绝配

10. 色香味俱全有没有？