 黄金炒饭 即每颗米粒都均匀包裹着金黄的鸡蛋 散发出金灿灿的光芒 这个炒饭的出处来自一代人的童年记忆， 儿时最爱的下饭番——《中华小当家》  ▲这个月要开始恢复连载啦！ 提到小当家里面的菜式 最让人印象深刻的还是出现在第一集里 让所有人对刘昂星刮目相看的 黄金炒饭  这也是即青椒肉丝（可点开）之后 厨房粉呼声最高的一道菜 今天厨房将教大家做一道百分百成功的 黄金炒饭  ▲真的颗颗分明，粒粒散发着金光！  食材准备 鸡蛋 | 米饭 | 盐 | 小葱  ▼刘昂星同学用了三颗全蛋 但蛋白质遇热凝固是无法改变的真理现象 那没有小当家的手速怎么炒出黄金炒饭呢？  sooo~ easy！百分百成功的方法双手奉上 首先打4-5颗鸡蛋，只取蛋黄   将米饭（隔夜饭最好） 与蛋黄、一勺盐搅拌均匀  这个时候的米饭已经是稀稀的金黄色啦！  热锅冷油，下一把小葱煸香后捞出 将搅拌均匀的米饭倒入锅里快速翻炒 小当家童鞋展现了他高超的颠锅技术 颠不动锅的童鞋用铲子快速翻炒即可 可以按自己的喜好再加少许盐调味哦~ 炒到米饭颗颗分明就可以盛出装盘了 不用加特技就闪亮的睁不开眼！ 这碗满盘碎金的炒饭是不是很简单呢～ 快来交作业吧！ 面对先放蛋还是先放米饭这个千古难题 我们的答案是—— 一起放 |
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