【发福】剩饭终结者---猪油炒饭

小二最近在读蔡澜先生的书，蔡先生提到最多的就是猪油炒饭，称其是：儿时最难忘的味道。

思想起自己小时候也吃过那么几回猪油炒饭，白米饭增添猪油的香气，锦上添花，很多饭团或许已开始咂咂嘴，今儿小二就给你们来一道童年的味道---猪油炒饭。

主料：

米饭猪油  鸡蛋 小葱 盐 香醋

做法：

1.剩米饭需提前冷藏一夜，这样炒出来的米饭不会结块，小葱切末，备用；

2. 鸡蛋打散，加入三分之一葱末，几滴香醋，2克盐一起搅打均匀，备用；

3. 锅烧热后放猪油，猪油融化后，开始发出滋滋的声音。把鸡蛋液倒入，等冒大泡时翻炒几下起锅。把米饭倒入锅中，小火不断的翻炒。. 米饭炒散后，加入葱花盐继续翻炒。

4. 最后把鸡蛋加入，翻炒均匀即可出锅。

今晚18：30分央视财经频道

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