酱油鸡腿的做法

酱油鸡腿

作者：elmonte   2011-10-23

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材料：小鸡腿9个，生抽1/2杯，花雕酒1/2杯，油1.5大匙，糖2大匙，姜1小块，蒜3瓣，葱2根。

做法：

1. 鸡腿去皮，划上几刀以便入味。（我家不吃鸡皮，所以剥掉了，喜欢的可以省略这步。）

2. 姜切片，蒜去皮。

3. 热油锅，把姜蒜爆香。

4. 放入鸡腿煎至略变色。

5. 倒入生抽，花雕酒和糖烧开。

6. 中小火烧至鸡腿熟透，酱汁比较浓稠，中途翻拌几次，以便上色均匀。

7. 葱切小段。

8. 撒上葱花增加香气。