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御厨私房菜九期照片 ? 柴米油盐的生活、诗意的远方，因为热爱，从小就把梦想装进了锅碗瓢盆里。许是在家庭的耳濡目染下，5岁时就抛开手中的玩具，掂着脚尖在炉灶旁观望，这一望便让他坚持了四十几年，才有了后来的文莱皇家御厨总厨。 他是林恭平，常人印象中的他总是一身厨师服，带着金属材质的眼镜，脸上挂着笑容，好像生活中没有什么事情能让他不开心。 御厨厨艺四期照片 ? 曾是前文莱国王御厨、谢娜张杰素食婚宴行政总厨，在新西兰、美国、吉隆坡等多个国家的知名酒店担任过总厨一职。40年的厨艺，20年的素厨，林恭平的记忆里，大多数是有关于厨房的。 在林恭平的认知里，厨房是一个温暖的地方，只有饱含爱意地去做好每一道菜，这些食材才不仅仅是果腹的食物，他们被赋予了一种爱的味道，能让人感觉到家的温暖。 ? 初次接触厨房，源于其母亲。林恭平的母亲厨艺高超，家里经营了一家餐厅，深受远近邻里乡亲的喜爱。 从牙牙学语、蹒跚学步时开始，林恭平便跟着母亲穿梭在琳琅满目的各类生鲜市场中，有了儿时的熏陶，他六岁时，就可以在厨房里站在小板凳上，为弟弟妹妹做好吃的黄油饼。 御厨私房菜九期照片 ? 讶于儿子的天赋，在父母的有意栽培下，林恭平13岁时就顺利“出师”了，开了一间烧鸡翼店，风味独特很受欢迎。5年后，曾经的少年已经长大了，他不再满足于店里的风景，决定去外面的世界看一看，闯一闯。 辞别父母，林恭平的第一站选在了新加坡。外面的世界很精彩，外面的竞争也很残酷，为了不辜负这次远行，他苦练寒冰九年，从新加坡辗转到了新西兰，终于在27岁时苦尽甘来——进入凯悦集团（Hyatt Hotels Corporation），成为当时集团内最年轻的主厨。 御厨私房菜九期实操照片 ? 32岁时，林恭平迎来了事业最高峰，受文莱皇室的邀请，加入文莱皇室的餐饮服务部，成为国王的御用总厨。 而立之年，年轻有为，事业有成。林恭平却收到了医院的“亚健康”警告单：必须减少肉量，再继续大量吃肉，身体会负荷不了。 由于个人身体原因，他尝试接触素食，从中悟出食物的成分越简单，放的调料越少，吃进去的也就最健康。起初，习惯了山珍海味的他，还接受不了如此“寡淡”的素食。 这也是为什么各种街边小吃、垃圾食品等不健康食品广受人们喜爱，那些健康的食物反而得不到大多数人的垂涎的原因。因为各种添加剂的味道更容易勾起味蕾的欲望，习惯了之后，味蕾会选择性地屏蔽食物本身的味道。 认识到这一点之后，林恭平快速转为纯素饮食，健康状况也有了明显的好转。如何将健康的饮食方式传递给每一个人呢？ ? 辞掉御厨的工作，重新出发，潜心研究瓜果蔬菜、五谷杂粮......皇室甚至以加薪为由也没能挽回他一心向素的决心。林恭平游历了十多个国家，了解了不同国家、不同人群的饮食习惯，他发现西方国家的人群更容易接受素食，那里的餐厅菜单上都会有纯素的菜品，他们大多数会因为喜欢动物而拒绝吃肉，甚至有很多孩子从小就在农场长大，从小就养成了吃素的好习惯。 反观国内的饮食大环境，大多数家庭不会合理安排饮食，顿顿不离肉更是惯有的常态，紧接着随之而来的是“三高”、心血管疾病、癌症等各类疾病，可偏偏还有一大群人没有意识到病痛的源头所在。 御厨私房菜九期实操照片 ? 林恭平把目光锁向国内，人们的健康饮食思维需要被唤醒。刚开始时，一些人出于宗教信仰加入其中，渐渐地，有人因为健康、有人因为爱护小动物，有人因为环保.....越来越多的人群爱上素食。 而林恭平也用他40年的厨艺悟出，做好一名厨师，不只是做好一道菜，教会一道菜，更多的是通过食材，带给人们源源不断的健康和快乐。 御厨私房菜九期合影
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