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现在纯粮白酒确实少，成本确实高，纯粮酒和勾兑酒哪个好这个问题有点笼统，字面上看肯定纯粮的好，但要看细节，第一、纯粮酒是不是正规厂家生产，有没有检验报告，甲醇，甲醛有没有超标。第二、勾兑是用老酒勾兑新酒，还是不法商贩用食用酒精兑水。当然，国家允许经过严格处理的水可以兑。所以在同等条件下纯粮的好。至于设备，原始设备是大家青睐的，可国家不允许用铜制品，塑料制品等。我以前的设备都不能用，都改成不锈钢的。 小作坊的话办个健康证，营业执照，卫生许可证应该够了。国家目前对小作坊睁只眼闭只眼，不过我相信不久就会严格管控。 学习酿酒的话可以去酒厂学习几个月，其实不难的。重要的是经验需要自己长年累月积累，好比做饭，谁都会，但口味就千差万别，酒也一样。 |
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