红焖羊肉的做法

红焖羊肉

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作者：吴小妞

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

八角：理气、止痛、温阳

食材用料

羊排适量	胡萝卜2个相克食物
油适量	葱1根相克食物
姜1块相克食物	蒜适量相克食物
干辣椒5个相克食物	葡萄酒适量
桂皮2个	草寇2克
肉寇2克	八角5克
花椒5克	小茴香5克
盐适量	糖10克相克食物
老抽适量

红焖羊肉的做法

• 1.胡萝卜切滚刀块

• 2.羊排浸泡1小时，中途换水

• 3.锅内热水，放入羊排，大火烧开去浮皮，

• 4.捞出羊排

• 9.出锅

• 5.锅内热油，放入各种料（葱姜蒜八角花椒等）炝锅，加一点儿糖

• 6.放入羊排，倒入葡萄酒炒一下，加热水烧开，

• 7.转小火煮1-1.5小时，放入胡萝卜，加适量盐再煮半小时左右

• 8.倒入老抽上色

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小贴士

第一次加水顿羊肉时候就放盐，否则没有味道羊肉，然后放胡萝卜的时候根据个人口味可以再放