牛肉面

“今天的午餐自制肉串串@——牛肉面。”

食材明细

• 牛肉 500G
• 扯面 适量
• 木耳 适量
• 葱段 适量
• 香菜 适量
• 姜片 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 茴香 适量
• 八角 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

牛肉面的做法步骤

• 1准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。
• 2先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。
• 3将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。
• 4炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）
• 5炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味
• 6泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。（木耳根据个人喜好，可加可不加）
• 7加入牛肉和牛肉汤。
• 8接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。
• 9根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。

小窍门

这个炖牛肉的汤用处比较多，不仅可以做牛肉面还可以做泡馍或者水盆牛肉。