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小葱又名香葱， 多产于南方， 是一种菜肴常用的食材和调料， 看上去细细小小的一根， 却在美食制作上发挥了巨大的作用， 美胖觉得， 没有香葱的生命是不完整的， 缺少香葱的菜肴是不美味的～ 这么重要的角色， 美胖欠葱宝宝一个头条！ - - 今日推荐菜单 - - 1.【葱油鸡】 2.【葱花厚蛋卷】 3.【葱香土豆饼干】 4.【葱油金针菇蒸对虾】 5.【香酥葱油饼】 6.【本帮葱油拌面】 葱油鸡 图文 | 心曲之旅 原料： 草鸡半只、食用油15ML、葱一小把、味极鲜酱油3汤匙、盐少量、姜片少量 做法： 1、草鸡半只，葱一小把 2、用少量盐，一汤匙味极鲜酱油、少量葱姜将鸡腌制1个小时 3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水开后转小火再蒸15分钟
4、炒锅烧热，下油及葱白，小火慢炸至葱白微黄 5、加入青葱段，继续小火慢炸至葱段全部黄色即可将葱捞出，盛出葱油备用 6、蒸好的鸡取出，斩件
7、二汤味极鲜酱油，一小汤匙鸡汤，一小汤匙葱油调成汁，淋在鸡块上即可
小窍门： 1、半只鸡蒸十五分钟即可，如果整鸡要延长蒸制时间 2、最好选用香葱炸葱油，这样葱油才够香 ● ● ● 葱花厚蛋卷 图文 | 帅帅小厨 原料： 葱花适量、鸡蛋3个、火腿适量、黑芝麻适量、盐适量 做法：
1、准备原料 2、打三个鸡蛋。 3、加适量盐，葱花和芝麻，打成蛋液
4、锅中抹少许油，摊均匀少许蛋液 5、锅中抹少许油，摊均匀少许蛋液 6、微微凝固就向一边卷起
7、在向另一边卷起，如此反复几次直至蛋液摊完，期间可以撒入火腿 8、微微凉一下切段即可
小窍门： 1、蛋液分次倒入，每次要基本一样均匀 ● ● ●
葱香土豆饼干 图文 | 哈尼22 原料： 土豆1个、牛奶30g、蛋黄1个、葱花适量、盐半茶匙、黑胡椒1茶匙、红油半茶匙 做法：
1、备好材料。 2、土豆切成大片泡在水里去下淀粉，最后沥干水分。 3、土豆蒸熟或微波炉高温叮4分钟。
4、土豆片和牛奶放入搅拌机里搅拌成泥或用勺子捣成泥。 5、土豆泥加入葱花，蛋黄，葱花适量，盐半茶匙，黑胡椒1茶匙，红油半茶匙调味。 6、搅拌均匀。
7、装入裱花袋挤出心形。 8、烤箱190度先烤5分钟刷层蛋液再烤5分钟。或微波炉中火叮5分钟。 9、成品。
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葱油金针菇蒸对虾 图文 | 小厨多芸 原料： 对虾200克、金针菇200克、李锦记蒸鱼豉油1勺、小葱5棵 做法：
1、准备好新鲜食材 2、金针菇洗净码在盘子上 3、将新鲜的对虾放在金针菇上面
4、放入锅中大火蒸15分钟 5、蒸好的食材 6、锅中放油热到冒烟
7、蒸鱼豉油跟小香葱，这道菜的关键所在 8、倒入适量的蒸鱼豉油 9、将热油浇在葱花上面
10、出锅啦～?? 11、吃的时候稍微拌匀一下～??
小窍门： 多芸碎碎念：浇油的温度一定要高，才会达到最美味的效果?? ● ● ●
香酥葱油饼 图文 | 杜鹃花美食 原料： 面粉310克、水200克、植物油20克、盐3克、香葱200克、盐5克、芝麻油15克 做法：
1、、310克面粉里加入20克植物油有和3克盐，缓缓加入200克80度左右的开水，揉成一个较软的面团。盖上面盆的盖子室温下放置30分钟。 2、小葱清洗干净后晾干水分，切成细小的段，不用剁碎、加入5克盐和15克芝麻油腌制一会，腌制后葱会出点水分。 3、30分钟后将面团放在撒了面粉的按板上复揉2-3分钟使面团变的光滑有韧劲！
4、用擀面杖将面团擀成一个略大的略厚的面饼。然后在面饼上撒少许干面粉防粘，将面饼裹在擀面杖上直至将面擀成又薄又大的大面片。中间需擀几次就打开面饼，重复撒干面粉防粘，换个角度在擀。 5、在擀好的面饼上面均匀的抹上香葱！ 6、从一段开始卷起，将撒满香葱的面饼全部卷起。
7、在切开。大小均匀即可 8、将切开的饼两端捏住，捏牢固，不要让内馅漏出来。 9、用手掌心将饼压一压。整成圆饼！
10、再用擀面杖将面饼擀的更薄！ 11、锅底少许植物油，烧至5成热的时候将面饼轻轻拖入锅里，小火加盖煎2-3分钟，然后关火焖3分钟左右。为保证饼内部完全成熟，第一要将面饼擀的比较薄，第二在煎的时候关火焖3分钟左右！ 12、在打开盖子煎另一面2-3分钟！然后再次翻面将另一边在煎片刻，保证出锅时两面都是脆皮香酥的！全程都要十分小的火候才能保证饼不会糊底呢！如果一次做的吃不完，放入食品保鲜袋里直接放冰箱冻起来，需要吃的时候拿出来解冻煎熟即可！
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本帮葱油拌面 图文 | 漫香小屋 原料： 挂面适量、葱100克、食用油80ml、生抽60ml、老抽50ml、白糖30克 做法：
1、葱清洗干净后去掉葱白部分并切成长段。 2、老抽、生抽、白糖混合。 3、食用油备用。
4、锅热后倒油中小火炸葱段。 5、葱段炸至微焦。 6、倒入生抽混合物煮起泡。
7、装入容器，这个量可以吃7－8次，一次用不完入冰箱冷藏。 8、水开后放入面条。 9、面条不能久煮，煮太烂粘粘的就影响拌面的口感。煮好后放入适量葱油调料拌匀即可。 |
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