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油条是早餐店必不可少的一款面食，深受广大群众的喜爱；但是每当看到锅里那黑黑的油和锅炉旁边那些油渣时不免心里升起一丝恶心。有些油是经过反复使用的，这样的油炸出来的东西会影响健康，而有些不良商家为了降低成本甚至用地沟油代替食用油。其实我们完全可以在家做出美味又健康的油条，不仅简单易学，口感也不比早餐店里卖的油条差，下面美食姐就给大家介绍下它的具体做法。 主料：鸡蛋两个，牛奶250克，面粉适量 配料：食用油适量，食盐少许，酵母少许 做法： 1：准备一只干净的盆，将牛奶和鸡蛋倒入盆中，加入少量的食盐。 2：将酵母倒入盆中，然后稍微多加一点油。（油量比平时炒菜的用油量多一半即可，这样做出来的油条不会太干硬） 3：将面粉倒入盆中，然后顺时针的搅拌面粉，直到把面粉揉成团即可。（在搅拌面粉的过程中不能加水，牛奶中含有水分，如果再加水的话炸出来的油条会太硬） 4：将搅拌好的面团盖上保鲜膜饧30分钟左右。 5：将案板上刷一层油，然后将饧好的面团倒出，揉成条后压扁并切成合适的大 小。 6：锅内加入适量的食用油，待油7分热的时候将切好的面团用手拉开，然后延锅边慢慢放入锅内。 7：待油条变至金黄后便可以捞出控油，放凉后即可食用。 作用与功效： 油条含有、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。 |
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