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豆腐做得好，比肉还好吃，一起来学学吧！ 麻婆豆腐
材料 1盒嫰豆腐（切成小块）切碎的鲜辣椒或干辣椒适量（自选，怕辣的朋友可以省略）花椒适量，姜末，蒜末，猪肉馅，1－2匙郫县豆瓣（切碎），水或鸡汤，1/2茶匙玉米淀粉，葱花 步骤 1准备好材料，相应的切成末
2开锅，热油，倒入辣椒末翻炒，直到油是鲜红色，加入花椒粒，加热至有微微的褐色
3加入生姜末，翻炒后加入猪肉末（可用牛肉或鸡肉替代）加入豆瓣酱翻炒
4倒入2/3杯水或鸡汤，煮1分钟左右后，另取一个小杯，混合1/4杯水和玉米淀粉后搅匀，倒入锅中搅拌汤汁（勾芡）
5待汤汁煮开倒入豆腐，微微翻动蔒煮3－5分钟既可，起锅前撒上葱花，完成 |
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