|
湿热体质的人占人群比例约9.88%，以南部和东部地区多见，多见于学生和商人。湿热体质是以湿热内蕴为主要特征的一种体质状态。 湿热体质的人形体中等或偏瘦，面垢油光，易生痤疮，皮肤油腻，毛孔粗大，头发油腻、头皮屑多，口苦口干，身重困倦，烦躁易怒，小便短黄，大便黏滞不畅或燥结，男性阴囊潮湿，女性带下增多，舌质偏红、苔黄腻，脉滑数。 湿热体质是湿热蕴于中焦脾胃及肝胆所致，因此湿热体质的人饮食的调养应以清消湿浊、散热泻火为原则，常食平性偏甘寒的食物，少食辛辣燥烈温热之物，戒烟限酒（表3-5）。 表3-5 湿热体质四季饮食宜忌表
湿热体质的推荐食谱： 【绿豆薏苡仁粥】取大米100克，绿豆50克，薏苡仁30克，冰糖适量。将大米、绿豆、薏苡仁洗净，共同放入沙锅中，煮粥，待熟烂后加入冰糖，拌匀即可。具有清热、祛湿、解暑的作用。
绿豆薏苡仁粥 【沙参玉竹炖老鸭】取老鸭半只，沙参30克，玉竹30克。将沙参、玉竹浸泡30分钟，老鸭去毛及内脏，洗净，与沙参、玉竹同放入瓦煲内，加适量清水、盐，小火慢煲，至熟烂即可。具有滋阴养元、祛湿补气的作用。
沙参玉竹炖老鸭 【红豆拌菜花】取菜花200克，红豆100克，洋葱20克。将菜花掰成小朵，放入沸水中煮熟；红豆用清水煮熟；洋葱去皮，洗净，切丁。将菜花、红豆、洋葱放入碗中，加入由橄榄油、柠檬汁调成的酱汁，拌匀即可。具有平肝益胆、清热解毒、养心润肺的作用，常食可减少患心脏血管疾病、肝胆疾病的风险。
红豆
酸辣丝瓜羹 【酸辣丝瓜羹】取丝瓜150克，豆腐100克，瘦猪肉、鸡肉各50克，香菇、胡萝卜各30克。将丝瓜去皮横切成丝；豆腐沥去水后切丝；猪肉、鸡肉和黄酒放入清水中煮熟，捞出切丝；将香菇、胡萝卜分别切成细丝；将香菇丝、胡萝卜丝放入肉汤中煮沸，下豆腐丝、丝瓜丝，再放入盐、味精，水淀粉勾芡，加入胡椒粉、米醋，淋麻油，倒入鸡肉丝、猪肉丝搅拌均匀即可。具有清热利湿、健脾和胃、养血宽气、益肝补心的作用，能去烦、消肿、利水，还可降血脂、降血压、改善失眠。 【山楂茶】取鲜山楂30克，嫩荷叶15克，草决明10克，生槐花5克。将上述材料同放锅内煎煮，待山楂将烂时，捣碎，再煮10分钟，去渣取汁，调入白糖即可。具有驱湿补气的作用，湿热型体质的人群可长期食用。
山楂茶 |
|
|
