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每日一汁识: 夏天吃这些菜，全家少生病。 夏天食欲不佳，吃些有养生保健功效的菜，防病还养生，一举两得。 荠菜 ——明目利肝 李时珍在《本草纲目》说：“荠菜粥明目利肝。”故凡是体质衰弱，头昏目暗，慢性肾炎、气虚浮肿、二便出血的老年人，经常服食荠菜，是颇有益处的。 蒲公英 ——清肝解毒 蒲公英是微苦的，凉拌着很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能。 用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。 穿心莲 ——清热解毒 穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分。 食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。 但是一定要记住，餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同，药用穿心莲是不可以食用。 韭菜 ——保护阳气 韭菜性温，最宜保护人体阳气。 韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。 菠菜 ——稳定血压 菠菜一年四季都有，对解毒颇有益处。 菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。 高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压。 大蒜 ——杀菌防病 大蒜具有很强的杀菌能力。常吃可以提高食欲、提高阳气，还具有杀菌防病的效果。 传染病多发季节，适当吃一些可以预防呼吸道疾病。 葱 ——保护血管 葱不仅仅是烹饪时的调味品，它们还具有药用价值。 葱能延缓组织和器官老化，特别是保护血管内皮细胞，防止血栓形成、降低血脂。 山药 ——健脾益气 山药营养丰富，具有健脾益气，可防止肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力。 大枣 ——养脾强身 大枣性味甘平，对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。 花椰菜 ——增强免疫 花椰菜属于能增强免疫力的白色食物，它的抗病能力数一数二。 这与其中的关键营养素含——硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。 |
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