口味:酸辣 家常 做法步骤鸡胗切片、韭菜苔切段、木耳撕成小朵、泡椒切段、生姜蒜头切末 热锅凉油下鸡胗 然后放一点白酒,我用这个酒瓶盖放了一瓶盖 收干水份后下把生姜蒜末爆香 然后翻炒一会 下辣椒炒香 翻炒一会加木耳进去 加适量酱油,一点就好不要太多 然后翻炒均匀,这时候就好香了 然后加韭菜苔 最后放点盐,剁椒一般都盐味重,加一点就可以。可以放之前尝一下比较靠谱 出锅了,超级下饭菜,减肥人士请绕道。总结:①鸡胗加一勺盐、一勺生粉,不断揉搓,然后用清水清洗干净(注意鸡胗褶皱处一定要翻开清理干净)②放白酒必须等到酒味完全蒸发,可以用料酒代替③做这个菜的时候盐份要把握好 |
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