豉椒鸭肠的做法

豉椒鸭肠

作者：元子   2010-09-14

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原料:鸭肠 豆鼓 青红椒 葱 姜 料酒 糖 盐 鸡精

做法:

1、鸭肠用盐抓洗，清水浸泡一会活水冲洗。锅内烧开水倒入料酒。

2、鸭肠切段儿下入开水锅内煮开后捞后冷水冲洗。锅内倒入橄榄油烧热后舀入一大勺豆豉炒香后加入葱花姜末加入耗油和糖。

3、炒香后加入一瓶盖儿的白酒倒入青红椒加入少许清水，煮一分钟加氽过水的鸭肠翻炒上色调入食盐鸡精即可。