牛蒡培根珍珠堡的做法的做法

牛蒡培根珍珠堡的做法

作者：迭名   2007-09-19

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[原料/调料] 
a.牛蒡 1/2条
培根 4片
罗蔓生菜
七味粉 适量
白饭 适量
b.酱油 1大匙
酒 2大匙
砂糖 1大匙
水 50cc
 
[制作流程] 
1.牛蒡去皮切段，再切成丝，然后放入加了白醋的冷水中浸泡15分钟，沥干备用。
2.将材料a全部混合一起加热至砂糖融化，成为酱汁备用。
3.热油锅，将培根煎香后取出切成小片，然后将牛蒡丝与作法2的酱汁一起放入锅中炒至略为收汁，再加入培根翻炒一下即可熄火。
4.将白饭捣杵至有黏性后，捏制成4个扁圆形饭，在平底锅中略煎至两面呈金黄色即可起锅，在两个饭中间夹入洗净的生菜和牛蒡培根，撒上七味粉即可。