各种面包的制作方法，及营养功效

甜面包

原料：

鸡蛋1个，食用油25毫升，盐3克，糖25克，高筋面粉500克，酵母5克，白芝麻10克，全蛋液50克。

制作过程：

1.将水、鸡蛋、食用油、盐、糖放入面包机搅拌均匀。

2.放入面粉和酵母，按下按钮自动搅拌成光滑的面团。

3.自动发酵面团，发酵完成时，表面刷蛋液，撒适量芝麻装饰。

4.自动烘焙到面包完成即可。

小贴士：

芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。

营养功效：

芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基。

果仁面包

原料：

鸡蛋1个，食用油25毫升，盐3克，糖25克，高筋面粉500克，酵母5克，核桃仁10克，全蛋液50克。

制作过程：

1.将水、鸡蛋、食用油、盐、糖放入面包机搅拌均匀。

2.放入面粉、酵母、核桃仁，按下按钮自动搅拌成光滑的面团。

3.自动发酵面团，发酵完成时，表面刷蛋液，撒适量核桃仁装饰。

4.自动烘焙到面包完成即可切片食用。

小贴士：

有痰火积热或阴虚火旺者忌食用核桃。

营养功效：

补肾温肺，润肠通便。

肉松面包

原料：

鸡蛋1个，食用油25毫升，盐3克，糖25克，高筋面粉500克，酵母5克，肉松25克，全蛋液50克。

制作过程：

1.将水、鸡蛋、食用油、盐、糖放入面包机搅拌均匀。

2.放入面粉、酵母，按下按钮自动搅拌成光滑的面团。

3.自动发酵面团，发酵完成时，表面刷蛋液，撒适量肉松做装饰。

4.自动烘焙到面包完成即可。

小贴士：

肉松是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后制成的。

营养功效：

增进食欲，益气生津。

火腿面包

原料：

鸡蛋1个，食用油25毫升，盐3克，糖25克，高筋面粉400克，酵母5克，火腿80克，全蛋液50克。

制作过程：

1.将水、鸡蛋、食用油、盐、糖放入面包机搅拌均匀。

2.放入面粉、酵母，按下按钮自动搅拌成光滑的面团。3.自动发酵完成后排气，卷入火腿片，再次发酵。

4.发酵完成时，表面刷蛋液，撒适量火腿和葱花做装饰。

5.自动烘焙到面包完成即可切片食用。

小贴士：

火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。

营养功效：

养胃生津，益肾壮阳。

菠菜面包

原料：

菠菜汁250克，鸡蛋1个，食用油25毫升，盐3克，糖25克，高筋面粉500克，酵母5克，酥粒20克，全蛋液50克。

制作过程：

1.将菠菜汁、鸡蛋、食用油、盐、糖放入面包机搅拌均匀。

2.放入面粉、酵母，按下按钮自动搅拌成光滑的面团。

3.自动发酵面团，发酵完成时，表面刷蛋液，撒适量酥粒做装饰。

4.自动烘焙到面包完成即可。

小贴士：

肾炎和肾结石患者不宜吃菠菜。

营养功效：

菠菜能止渴润肠，滋阳平肝。

巧克力面包

原料：

鸡蛋1个，食用油25毫升，巧克力粉18克，盐3克，糖25克，高筋面粉500克，酵母5克，杏仁25克，全蛋液50克。

制作过程：

1.将水、鸡蛋、食用油、盐、糖放入面包机搅拌均匀。

2.放入面粉、巧克力粉、酵母，按下按钮自动搅拌成光滑的面团。

3.自动发酵面团，发酵完成时，表面刷蛋液，撒适量杏仁片做装饰。

4.自动烘焙到面包完成即可。

小贴士：

阴虚咳嗽及大便溏泄者忌吃杏仁。

营养功效：

润肠通便，滋润补肺。

全麦面包

原料：

鸡蛋1个，食用油25毫升，盐3克，糖25克，高筋面粉400克，全麦面粉100克，酵母5克，全麦片、瓜子仁各4克，全蛋液50克。

制作过程：

1.将水、鸡蛋、食用油、盐、糖放入面包机搅拌均匀。

2.放入高筋面粉、全麦面粉、酵母，按下按钮自动搅拌成光滑的面团。

3.自动发酵面团，发酵完成时，表面刷蛋液，撒适量全麦片和瓜子仁做装饰。

4.自动烘焙到面包完成即可。

小贴士：

面包出炉后最好放上两个钟头再吃。

营养功效：

全麦面包包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食食欲不振、脚气病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

法式土司

原料：

鸡蛋1个，食用油25毫升，盐3克，糖15克，高筋面粉500克，酵母5克，白芝麻10克，全蛋液50克。

制作过程：

1.将水、鸡蛋、食用油、盐、糖放入面包机搅拌均匀。

2.放入面粉和酵母，按下按钮自动搅拌成光滑的面团。

3.自动发酵面团，发酵完成时，表面刷蛋液，撒适量白芝麻做装饰。

4.自动烘焙到面包完成即可。

小贴士：

糖尿病患者不宜多食吐司。

营养功效：

常食芝麻可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。