手撕饼外酥里嫩,咸香适口,与大多数饼味道不同的是,手撕饼在咸香的味道中透着一股清新的甜,无论是早餐或晚餐配粥都是非常好的选择,尤其孩子特别爱吃。手撕饼的具体做法如下: 第一步:用150克普通面粉加100克清水(可根据面粉情况自行调节)进行搅拌均匀和成柔软的面团,醒半个小时。 第二步:将面团擀成薄片,撒上适量的盐,糖,十三香,擀匀后抹上一层植物油后卷起。 第三步:把卷好的饼胚按扁。 第四步:再次擀成薄片放入预热好倒入植物油的电饼铛中,油要多放一些,这样饼外皮才会酥脆。 第五步:烙至底部焦黄再翻一面。翻完后用筷子不停的夹几次手撕饼,这样手撕饼里面会非常暄软,而且层次分明。 手撕饼也可以配生菜,火腿一起吃。 |
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