【柔软培根小餐包（面包）】柔软培根小餐包（面包）的做法

今天介绍的是一款小面包，这款面包中加入了培根，特别适合自己在家动手做，自己做的健康又美味，主要是卖相还很好看哦，一点也不比商店里卖的差呢。早餐选择自己做的这款小面包，配上一杯牛奶，多健康啊。还等什么，赶紧学起来吧！

烹饪难度：一般	烹饪时间：<45分钟
主料
高筋面粉 270克
调料
细砂糖 45克	盐 2克
全蛋液 44克	酵母 3.5克
牛奶 120克	黄油 28克
沙拉酱 适量	蕃茄酱 适量
培根火腿 适量

做法步骤

1

牛奶、鸡蛋液放在面包机桶内最下面，对角线位置加入盐和糖，倒入高筋面粉，加入黄油继续揉面20分钟左右将面团揉至扩展阶段，

2

面包桶内发酵功能发酵1个小时零20分钟左右，面包呈约2倍大，面粉上面用手指挖个小坑倒入酵母，如图，手套膜。面包机活面功能活面15分钟左右成光滑面团

3

将发酵好的面团分割成8份，每份约63克，分割好的面团整成圆形揉光滑，盖上保鲜膜室温下松醒15分钟

4

醒好的面团擀成椭圆形，在擀好的面团上刷一层黄油液，培根切成适当大小，卷在面包里

5

卷好面包

6

卷好的面团放入8连模具中，准备进行第二次发酵

7

二次发酵，我一般是放在烤箱中层，下层垫烤盘加热水，烤箱上下火调至40度，借用热汽的湿度，发酵45分钟，发酵好的面团与模齐平或者稍高于模

8

在面包表面放上火腿条

9

挤上沙拉酱和蕃茄酱，可洒上些小香葱碎

10

完成