【什锦培根披萨】什锦培根披萨的做法

【原创】什锦培根披萨

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披萨，早已经成为人们爱吃的一种外国面点类食物，作为下午茶或者加班后的夜宵，都是一款经济实惠，营养丰富的好食物。比起路边摊，烧烤这些作为夜宵，肯定没有披萨好。下面，就为你介绍什锦培根披萨，一款制作简单，却非常好吃的披萨，绝对零失误哦。

烹饪难度：一般	烹饪时间：数小时
主料
高粉 200克	温水 110克
干酵母 2克	盐 3克
糖 5克	黄油 25克
青椒红椒 少许	洋葱 少许
火腿 少许
调料
番茄酱 少许	白砂糖 少许
盐 少许

做法步骤

1

准备好制作披萨饼皮的食材。

2

酵母溶于温水，搅拌均匀后加入高粉、糖、盐混合成面团，再将20克黄油揉进面团。面团和好后盖上保鲜膜，放约40度的地方发酵1个小时至2倍大即可。

3

发酵面团的时候，来准备披萨其它材料吧。将青椒、红椒洋葱切成圈，培根火腿切小块。

4

锅中放少许黄油，下入青椒、红椒、洋葱、火腿、培根，调入少许盐、白砂糖，炒好后盛出。

5

取出发酵好的面团。

6

将面团擀成八寸大小的圆形状。

7

饼皮上均匀的涂抹上一层番茄酱。

8

均匀地撒上芝士碎。

9

将蔬菜什锦铺满饼坯，再撒上少许芝士碎。

10

烤箱上下火200度预热。

11

披萨进烤箱烤20分钟后，奶酪融化，表面呈金黄色后即可。

12

完成~

烹饪小窍门

1、酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。
2、面团发不起来，不一定就是酵母的原因，面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是最常见的问题。因此，检验酵母是否具有活性，可以避免我们犯最简单的错误。

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