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致匠心——厨师篇
品尝美食急不得，烹制美食更像一场修行-- 匠人之称是厨师的最高荣耀，对于匠人来说，每天重复简单的工序，不过几分钟的时间，背后却凝聚着百余年的技艺传承。真正的美食，因为人文的沉淀，必定是沁入人心的感动，这跟美食本身选用了哪些名贵食材没有关系。一道美食，选材上用了多少心思，烹饪过程中用了几分的专注，品尝者都可以用心获知，与其说这是一次味觉与食物的物理碰撞，倒不如说是品尝者与匠人的一次心与心的沟通……
之于匠人来说，美食的存在，不单是为了果腹，更为了通过烹制这种方式，感知真实自我，那所成就的岂止是一份美食那么简单？ 在烹饪的世界里，所有精心准备的美食，其最珍贵、也最值得慢慢回味的，就只有两个字--“匠心”。都市再嘈杂，匠人的内心依旧平静，面对大自然的馈赠，仔细甄选，精心烹制，做出道道美食，既是成就这份大自然的慷慨，亦是成就自己。
生活中我们常在各种变数及无限可能中徘徊，匠人能把握住的就只有态度和情怀。烹饪的过程其实就像人生，匠人们每天都在体会着生命的煎炒烹炸，通过美食传递出内心对生命的感悟。 人的一生，总需要一份执念。匠人的执念无非是用心专注于烹饪的艺术。每一次炉灶上的舞蹈，都是一场内心的碰撞，每一支厨具间叮当的歌谣，都是一曲生命的独奏。专注的匠心精神是食光鸡厨师一生的执念，也是食光鸡最引以为傲的。厨师匠人，烹饪的不单是美食，有对生活的态度，更有对健康生活的一份责任。 |
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