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黄瓜鸡丝拌出的凉面，爽口，老少咸宜。切些黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝，拍些蒜末，再配上些鸡丝，混合在一起，这搭配实在是没谁了！ 炎热的夏天里，不妨为自己和家人做上一碗这样爽口好吃的鸡丝凉面吧，保证会让你胃口大开哦~ | 材料 | 鸡蛋面：150克 鸡胸肉：100克 胡萝卜：半根 黄瓜：半根 鸡蛋：2个 姜：适量 蒜：适量 香叶、八角、草果、甘草：少许 | 步骤 | 准备好材料；
胡萝卜切成细丝；
黄瓜切成细丝；
煮一小锅水，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用，和青瓜丝放一起备用；
鸡胸肉切成手指长，一定要顺着纹路切；
放入水中，放入香叶，八角，草果，甘草和姜片，煮熟后捞起放凉备用；
把鸡胸肉撕成鸡丝；
鸡蛋打成蛋液；
锅内放入少许油，倒入鸡蛋液摊平，表面鼓泡后翻面；
煎好的鸡蛋切成蛋丝；
把蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝、鸡肉丝混合在一起，放入2匙酱油，一小匙盐搅拌均匀后放置备用；
煮一锅水，水开后放入面条，面条熟后捞起；
放入准备好的凉开水内过几次冷水然后捞起沥干水；
把面条放入碗中，放入一匙香油，一匙醋，两匙酱油和蒜蓉；
最后加入辣椒酱，搅拌均匀，再放之前准备好的胡萝卜丝凉菜放入面内一起搅拌均匀即可。
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来自： 张星宇6prgq9pe > 《待分类》
