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独家I 鸡丝凉面这么做,最适合夏天吃

2017-07-24  张星宇6pr...

黄瓜鸡丝拌出的凉面,爽口,老少咸宜。切些黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝,拍些蒜末,再配上些鸡丝,混合在一起,这搭配实在是没谁了!

炎热的夏天里,不妨为自己和家人做上一碗这样爽口好吃的鸡丝凉面吧,保证会让你胃口大开哦~

| 材料 |

鸡蛋面:150克

鸡胸肉:100克

胡萝卜:半根

黄瓜:半根

鸡蛋:2个

姜:适量

蒜:适量

香叶、八角、草果、甘草:少许

| 步骤 |

准备好材料;

胡萝卜切成细丝;

黄瓜切成细丝;

煮一小锅水,水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用,和青瓜丝放一起备用;

鸡胸肉切成手指长,一定要顺着纹路切;

放入水中,放入香叶,八角,草果,甘草和姜片,煮熟后捞起放凉备用;

把鸡胸肉撕成鸡丝;

鸡蛋打成蛋液;

锅内放入少许油,倒入鸡蛋液摊平,表面鼓泡后翻面;

煎好的鸡蛋切成蛋丝;

把蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝、鸡肉丝混合在一起,放入2匙酱油,一小匙盐搅拌均匀后放置备用;

煮一锅水,水开后放入面条,面条熟后捞起;

放入准备好的凉开水内过几次冷水然后捞起沥干水;

把面条放入碗中,放入一匙香油,一匙醋,两匙酱油和蒜蓉;

最后加入辣椒酱,搅拌均匀,再放之前准备好的胡萝卜丝凉菜放入面内一起搅拌均匀即可。

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