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枸杞性平、味甘，食之， 可清肺、明目、滋肝、补肾，其神奇功效为历代医家和食疗学家所推崇。现代研究表明，枸杞具有良好的促进免疫、抗氧化、延缓衰老、 促进肿瘤细胞凋亡、 抗辐射损伤等作用。 枸杞具有保肝、抗脂肪肝，以及补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并可促进肝细胞的新生。枸杞适合绝大部分人食用。如果每天吃15 ～ 30 克枸杞，能够达到抗疲劳、恢复体力、改善头昏眼花及双腿无力等作用。 枸杞的化学成分丰富，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、粗纤维、不饱和脂肪酸和人体所需的氨基酸、微量元素，但研究最多的是枸杞多糖。枸杞中含有的枸杞多糖， 能保护胰岛茁细胞免受破坏， 并且能促进胰岛 茁 细胞的再生， 通过促进胰岛素的释放来降低血糖。
赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，味甘酸， 性平，无毒，具有利水消肿， 解毒排脓的功效， 常用于水肿胀满、脚气肢肿、黄疸尿赤、风湿热痹、 痈疮疖毒、 肠痈腹痛等病症。中药赤小豆作为药用由来已久。《伤寒论》中多处记载赤小豆的应用，《本草纲目》中也有记载， 赤小豆能治恶毒、散恶血、除烦满、通气、健脾胃。该药取材方便， 价格低廉，民间广泛应用。现代药理学研究表明，赤小豆具有抗氧化、 降血糖、 降血脂等作用。赤小豆中含有丰富的膳食纤维，进入肠道后，能促进小肠上部的肠蠕动，促进胃排空，减少血糖的吸收来降低餐后血糖。 赤小豆枸杞粥
具体做法如下：取枸杞 10克，赤小豆20克，与粳米50克一同熬粥，放温食用，每3日1次，期坚持效果更好。患有 2型糖尿病的老人不妨试一试。 |
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